Guillaume Dubé
Sommaire
Notre avis sur le Big Chief Smokehouse
Le fumoir abordable et simple d’utilisation
Le Big Chief Smokehouse est généralement proposé pour un tarif avoisinant les 200$ sur les plateformes commerçantes en ligne. Il est réservé à l’usage extérieur, de préférence dans un jardin ou sur une terrasse. Il est simple à prendre en main et constitue un excellent rapport qualité prix.
Résumé des caractéristiques du Big Chief Smokehouse
- Le fumoir le plus simple d’utilisation.
- Une seule température : 165 °F / 70 °C.
- Jusqu’à 22 kg / 50 lb de nourriture.
- 31.4 * 46.4 * 68.9 cm / 12.5 * 18.6 * 27 in.
- 7.97 kg / 17.57 lb.
Démonstration vidéo et photos du Big Chief Smokehouse
Ce que je pense du Big Chief Smokehouse
Ce fumoir vertical se présente comme une boite d’apparence métallique qui se révèle finalement avoir des dimensions et un poids relativement raisonnables : 31.4 * 46.4 * 68.9 cm pour 7.97 kg, soit 12.5 * 18.6 * 27 in pour 17.57 lb. Il est assez facile à installer rapidement sur un support en hauteur.
Ce qui le démarque réellement, c’est une utilisation très facile. Il est alimenté grâce à des sciures de bois, dont un sac de 800 g, ou 1.75 lb est d’ailleurs inclus dans la boite. Pour insérer ou retirer les copeaux, une poêle est prévue.
J’ai utilisé cette marque de fumoir et cet appareil pendant de nombreuses années. Je l’utilise surtout pour faire de la viande séchée de différentes saveurs et de la viande fumée. Les étagères chromées sont bien fabriquées. Il faut environ 8 à 10 heures pour faire de la viande séchée dans ce fumoir et c’est toujours très bon. Très léger. J’utilise des boulettes de hickory dans la menne, mais les copeaux fonctionnent bien aussi. Pas de pièces qui bougent et dure longtemps… Je recommande certainement ce fumoir !
Steve R.
Toutefois, cette simplicité va de pair avec un contrôle minimal sur la température de cuisson. L’appareil est conçu pour atteindre et maintenir une température de 165 °F, ce qui équivaut à un peu plus de 70 °C. Cependant, ce n’est en aucun cas gênant au quotidien : il faut simplement adapter les temps de cuisson.
Vous pouvez fumer simultanément 22 kg, ou 50 lb de nourriture. Cela suffit amplement pour organiser de belles fêtes ou des réunions de famille, même si certains de vos invités sont particulièrement gourmands. Vous insérez vos viandes, vos poissons ou vos autres aliments dans l’appareil en ouvrant la porte frontale.
Le système de ventilation est performant, et permet au goût fumé de bien s’imprégner dans vos grillades. En revanche, vous n’obtiendrez pas la même finesse de saveur qu’avec un appareil au charbon : il est impératif de faire quelques concessions sur ce plan dès lors que vous optez pour l’électrique.
Notez de plus que si vous souhaitez utiliser votre fumoir par temps froid, en raison de son fonctionnement élémentaire, ce modèle n’est pas le plus adapté. En ce qui concerne la solidité, il bénéficie d’une conception aluminium résistante et sa durée de vie est largement satisfaisante au regard du prix généralement pratiqué.
Avantages et inconvénients du Big Chief Smokehouse
- Prise en main très simple
- Mono-température
- Inutilisable dans le froid
Mon verdict sur le Big Chief Smokehouse
Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Utilisation 5.0 out of 5.0 stars Prix 5.0 out of 5.0 stars Qualité 5.0 out of 5.0 stars
Le Big Chief Smokehouse permet de profiter de moments de convivialité sans que vous ne deviez faire d’effort. Il convient particulièrement bien à une utilisation dans un contexte familial pour profiter du beau temps. Si vous souhaitez un appareil vraiment polyvalent, ou qui fonctionne dans le froid, il faut augmenter votre budget.
