Julien Gandelin
U Main est un incontournable pour les amateurs de fromagerie artisanale. Proposant une gamme variée de kits de fromage maison, il démocratise l’art de la fromagerie, permettant à chacun de créer ses propres délices fromagers.
Les kits, alliant simplicité et qualité, sont le reflet de l’engagement de la compagnie à rendre la fromagerie accessible à tous.
Du cheddar au halloumi, la variété offerte est une invitation à explorer le monde des fromages.
Avec U Main, la fromagerie n’est plus un art réservé aux seuls artisans, mais une aventure gustative à la portée de tous!
Sommaire
Pouvez-vous nous raconter comment votre entreprise a démarré ?
Depuis 2015, U MAIN partage sa passion et transforme des milliers d’amateurs de cuisine en fromagers maison.
L’entreprise a été fondée à Montréal par un couple mexico-québécois : Max Valencia et Pascale Richard.
La fabrication de fromage maison est une tradition familiale. Les recettes de Ricotta et Queso Blanco sont celles de Lupita, la mère de Max.
Lorsque Max rejoint Pascale à Montréal, les fromages artisanaux lui semblent dispendieux.
Pascale explore donc la fabrication de fromage maison, tant les recettes de Lupita que celles du monde et du terroir québécois.
Suite à la curiosité de leurs proches quant à leurs connaissances fromagères, ils créent des kits de fabrication de fromage maison pour partager leur expertise.
Quels sont vos produits populaires et pourquoi sont-ils spéciaux ?
Le Kit De Luxe – 8 Fromages est notre produit le plus populaire : il permet la fabrication de 8 variétés de fromage différentes et d’un total de 30 fromages.
C’est donc une option économique qui permet d’explorer la fabrication de fromage artisanal en commençant par les fromages les plus faciles (ricotta) et de progresser vers ceux les plus longs et complexes (comme le fromage en grains) en toute confiance.
Le kit pour faire du fromage en grains et du halloumi est également très populaire au Québec, car il permet d’avoir la fierté de faire sa poutine maison de A à Z !
Quels défis avez-vous rencontrés en tant qu’entreprise québécoise ?
Partager l’idée que la fabrication de fromage est une activité accessible à tous a été un défi comme ça ne fait pas partie des traditions locales de fabriquer du fromage à la maison.
Plusieurs imaginent que c’est très complexe alors que la plupart des fromages incluent dans nos kits ne prennent que 30 minutes de fabrication et ils sont prêts à manger.
Quels sont les retours les plus marquants que vous avez reçus de vos clients ou partenaires ?
Les clients qui découvrent une nouvelle passion et qui sont émerveillés par la fabrication de fromage grâce à nos kits sont les retours les plus marquants.
Certains nous écrivent depuis plusieurs années pour nous partager leurs nouvelles fabrications, nous poser des questions pour pouvoir continuer à progresser et perfectionner leur technique.
De plus, rien ne nous fait plus plaisir que de savoir qu’ils partagent leurs délicieux fromages avec leurs proches ou même qu’ils les fabriquent entre amis et en famille, vivant ainsi une expérience unique qui les unit.
Y a-t-il quelque chose de spécial que vous voudriez que nos lecteurs sachent sur vous ou vos produits ?
Éventuellement, l’éventail de kits que nous offrons s’agrandira pour inclure d’autres aliments mystérieux et passionnants à faire soi-même à la maison.
Les points de vue et les opinions exprimés dans les interviews publiées sur achetezlemeilleur.ca sont ceux des personnes interviewées et ne reflètent pas la politique ou la position officielle de achetezlemeilleur.ca. Les renseignements fournis dans le cadre de ces entrevues le sont à titre informatif seulement et ne constituent pas une approbation ou une recommandation des produits, des services ou des personnes présentés.
