Julien Gandelin
Si on additionnait tout ce qu’on jette de notre frigo en un an, on obtiendrait probablement une facture assez précise, et assez désagréable.
Le sac d’épinards acheté le dimanche, à moitié mangé le mardi, devenu méconnaissable le jeudi. Les bleuets qui passent du statut de collation à celui de projet scientifique en quatre jours. La demi-laitue qu’on garde « au cas où » jusqu’à ce qu’elle ait changé de couleur.
Avec le prix de l’épicerie, chaque feuille qui ramollit au fond du bac représente de l’argent qui prend le chemin du compost. On se dit qu’on va mieux planifier ses repas, on le pense sincèrement, et le jeudi suivant ressemble étrangement au précédent.
Le problème n’est pas ta volonté, c’est l’humidité. Un sac en plastique ou un bac à légumes bien rempli garde l’eau captive autour des aliments, et c’est exactement le milieu dont la moisissure rêve. Si on règle ça, on règle une bonne partie du gaspillage sans changer ses habitudes d’épicerie.
Il existe un contenant conçu précisément pour ça, et il vient de baisser de prix de façon spectaculaire.
Les meilleurs et les vrais rabais :
Je tri le vrai du faux. Chaque jour.
Sommaire
Les contenants Rubbermaid FreshWorks à 29,99 $ au lieu de 80,97 $
Et si on y pense, une seule laitue sauvée ou un seul sac d’épinards qui survit jusqu’à samedi, c’est déjà un début de remboursement. Quelques paniers d’épicerie plus tard, le lot est amorti.
Comment le filtre FreshVent et la base surélevée ralentissent la détérioration
Le couvercle contient un filtre FreshVent qui régule la circulation de l’oxygène et du dioxyde de carbone à l’intérieur du contenant. L’objectif : éviter à la fois l’air stagnant et l’excès d’humidité. Le fond est surélevé, ce qui garde les fruits et légumes loin de l’eau qui s’accumule et laisse l’air circuler tout autour.
Le filtre est permanent, donc aucune recharge à racheter. Les bases s’emboîtent les unes dans les autres et un même couvercle va sur plusieurs bases, ce qui règle déjà une partie du casse-tête de rangement.
Le mode d’emploi demande un peu de rigueur : on range les produits non lavés et non coupés, et on les lave seulement au moment de les utiliser. On évite aussi de mélanger plusieurs types de fruits et légumes dans un même contenant, ce qui constitue un excellent prétexte pour justifier d’en avoir plusieurs.
Ce qui se conserve bien, et ce qui se conserve moins bien
Attention quand même : ce n’est pas de la magie, et ça ne garantit pas des semaines pour tout. Les gains se comptent plutôt en jours, mais parfois en beaucoup de jours.
Cela fait des mois que je les teste, et ça fonctionne particulièrement bien avec les bleuets, les poivrons, le brocoli, les mini-concombres, les raisins et une laitue entière dans le grand contenant. Les fraises sont plus capricieuses (elles préfèrent les contenants en verre), et les mélanges de jeunes pousses comme la roquette s’en sortent parfois aussi bien dans leur sac avec un papier absorbant.
D’ailleurs, un papier absorbant au fond ou sur le dessus reste une bonne idée, surtout pour les feuilles délicates. Il faut simplement que les fruits soient bien égouttés avant d’entrer.
Ce n’est pas un système sous vide à 200 $, et c’est précisément pour ça que le prix reste raisonnable. À 7,50 $ le contenant, les compromis se négocient facilement.
Si tu hésites, l’essai ne coûte pas cher, et tu te retrouveras de toute façon avec des contenants propres, transparents et empilables. Au pire, ce sont les plus sérieux de ton armoire. Au mieux, le prochain sac d’épinards te survivra jusqu’au samedi d’après, et ton bac de compost devra se trouver un autre passe-temps.
La promotion ainsi que la disponibilité du produit est exacte au moment de l’envoi de cette infolettre et pourrait changer ou expirer à tout moment. Lorsque tu effectues un achat par le biais de liens de cette infolettre, je peux recevoir une commission d’affiliation. En savoir plus.
