Le meilleur cuiseur sous vide au Canada en 2021 – Comparatif, guide et avis

par Véronique Raymond

Vous en avez assez de rater la cuisson de la viande ou des poissons ? Faire la cuisine peut vite devenir frustrant, surtout lorsque l’on est un peu occupé(e). Heureusement, il existe une technique facile pour toujours obtenir un thon tendre ou un bœuf saignant et savoureux : utiliser un cuiseur sous vide.

Aussi appelé thermoplongeur, cet appareil vous permet de cuire vos aliments au bain-marie, avec un contrôle particulièrement précis de la durée et de la température. C’est une excellente solution pour sublimer le goût de vos marinades, qui a également l’avantage de mieux conserver les nutriments présents dans la nourriture.

L’offre est très dense, et s’y retrouver peut s’avérer difficile. Nous avons ainsi comparé et analysé près de 18 appareils pendant 43 heures et pris en compte les avis de 348 utilisateurs de cuiseurs sous vide.

 Suite à notre dernière mise à jour, notre appareil préféré est le Anova Nano. Sans être le plus performant de ce comparatif, il conviendra à la plupart des usages dont vous avez besoin. Son prix et sa petite taille sont un plus au moment de faire de votre choix ! 

Anova Culinary AN400-US00 Nano Sous Vide Precision Cooker, 12.8" x 2.2" x 4.1"

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Tableau comparatif des meilleurs cuiseurs sous vide

Nom Résumé Des Caractéristiques Note En Savoir Plus
1ER CHOIX
Anova Nano

Anova Culinary AN400-US00 Nano Sous Vide Precision Cooker, 12.8" x 2.2" x 4.1"

  • Efficace et compact

  • Dimensions maîtrisées facilitant grandement le rangement dans un tiroir.

  • Application Android et iOS Anova Culinary, intuitive et riche de recettes.

  • Facile d’utilisation : il suffit de fixer et d’appuyer, ou d’utiliser l’appli.

  • Esthétique épurée et lisible.

  • Bluetooth 4.2, WiFi 2.4 GHz.

  • 120V, 750 watts.

  • Plage de température : 0-92°C / 32-197°F.

  • Précision : 0.1°C / 0.2°F.

  • Dimensions : 10.4*5.6*32.5 cm / 4.1*2.2*12.8 po.

  • Poids : 0.7 kg / 1.6 lb.

9.2/10

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HAUT DE GAMME
Breville Joule

Breville Joule Sous Vide, 1100 W, White

  • L’alternative haut de gamme performante et connectée.

  • Cuiseur sous vide connecté

  • Taille compacte

  • Application avec plus de 100 recettes et de multiples options

  • Dimensions : 27.94 x 4.7 x 4.7 cm / 4.1 x 13 x 4 po

  • Poids : 580.6 g / 1.3 lb

  • Puissance : 1100 W

  • Précision de réglage de température : 0,1 °C

  • Garantie limitée du fabricant d’un an
9.4/10

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PETIT BUDGET
Thermoplongeur VPCOK

VPCOK Sous Vide Cooker with Sous Vide Cookbook Immersion Circulator Sous Vide Machine Accurate Temperature and Timer Control

  • L’alliance réussie entre discrétion et efficacité.

  • Silencieux, anneau lumineux pour savoir où vous en êtes.

  • Température et temps de cuisson clairement affichés sur le dessus.

  • Changement du mode d’affichage des températures en un instant.

  • Étanche, solide et adaptable.

  • 100-120V­, 60 Hz, 1000 watts.

  • Plage de température : 0-99.5°C / 0-211.1°F

  • Précision : 0.1°C.

  • Minuterie : jusqu’à 99 minutes et 59 secondes.

  • Dimensions : 9.6*9.6*37.5 cm / 3.8*3.8*14.8 po.

9.1/10

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Notre 1er choix pour un cuiseur sous vide

Notre avis sur l’Anova Nano

Anova Culinary AN400-US00 Nano Sous Vide Precision Cooker, 12.8" x 2.2" x 4.1"

Le cuiseur sous vide polyvalent et moderne pour votre quotidien
Nano

Vous aimez cuisiner, et vous avez envie de franchir des étapes supplémentaires ? Vous équiper d’un cuiseur sous vide polyvalent et perfectionné vous permettra de développer votre potentiel. Parmi les modèles offrant un excellent rapport qualité-prix, c’est l’Anova Nano qui a su retenir notre attention.

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Démonstration vidéo de l’Anova Nano

Ce que l’on pense de l’Anova Nano

Comme son nom le laisse entendre, ce produit a la particularité d’être plutôt petit, ce qui s’avère être un véritable avantage : vous pouvez en effet aisément le placer dans un tiroir ou placard, là où certains concurrents sont parfois très encombrants. Cela lui confère aussi une légèreté agréable.

L’appareil vient se positionner sur le récipient de votre choix, dans lequel vous n’avez plus qu’à placer de l’eau et vos aliments emballés sous vide. Ensuite, il vous suffit de choisir la température et le temps de cuisson. Vous pouvez le faire facilement depuis la machine, mais une application (Anova Culinary) est disponible sur iOS et Android.

Je n’ai jamais mangé de viande aussi juteuse et cuite à la perfection !! Ça fonctionne très bien. Parfait pour le poisson et le porc également. Facile à utiliser, je ne m’en passe plus.

Normand D.

En effet, ce thermoplongeur dispose du WiFi et du Bluetooth. Dans l’application, vous pouvez enregistrer vos paramètres favoris, et surveiller la cuisson sans avoir à rester bêtement devant votre marmite. De nombreuses recettes sont aussi proposées

Quelques usagers notent des déconnexions non sollicitées du Bluetooth : cela peut s’expliquer, par exemple, par la présence de murs épais.

Ce produit se démarque réellement par son intuitivité à toute épreuve. À nos yeux, il s’agit d’un des cuiseurs sous vide les plus pratiques, notamment grâce à la facilité que vous avez à lire la configuration choisie sur le dessus de l’objet.

Avec sa puissance de 750 watts et sa plage de température allant de 0 à 92°C, soit 32 à 197°F, c’est un outil polyvalent qui vous permettra de cuire à la perfection viandes, poissons et légumes. D’autant plus qu’il est précis à 0.1°C, c’est-à-dire environ 0.2°F, près.

Anova Culinary AN400-US00 Nano Sous Vide Precision Cooker, 12.8" x 2.2" x 4.1" Anova Culinary AN400-US00 Nano Sous Vide Precision Cooker, 12.8" x 2.2" x 4.1" Anova Culinary AN400-US00 Nano Sous Vide Precision Cooker, 12.8" x 2.2" x 4.1"

Résumé des caractéristiques de l’Anova Nano

  • Le moins encombrant.
  • Dimensions maîtrisées facilitant grandement le rangement dans un tiroir.
  • Application Android et iOS Anova Culinary, intuitive et riche en recettes.
  • Facile d’utilisation : il suffit de fixer et d’appuyer, ou d’utiliser l’application.
  • Esthétique épurée et lisible.
  • Bluetooth 4.2, WiFi 2.4 GHz.
  • 120V, 750 watts.
  • Plage de température : 0-92°C / 32-197°F.
  • Précision : 0.1°C / 0.2°F.
  • Dimensions : 10.4*5.6*32.5 cm / 4.1*2.2*12.8 po.
  • Poids : 0.7 kg / 1.6 lb.

 

Avantages et inconvénients de l’Anova Nano

Les plus

Les plus

  • Réellement facile à stocker
  • Prise en main rapide et intuitive
  • Excellente lisibilité

Les moins

Les moins
  • Déconnexions possibles du Bluetooth

 

Notre verdict sur l’Anova Nano

Qualité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Efficacité:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Design:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Prix:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)

Si vous ne savez pas vraiment quel produit choisir, l’Anova Nano a de bonnes chances d’être une solution : il sait être à la fois pratique et discret. C’est le cuiseur sous vide que nous recommandons en priorité, pour faciliter la préparation de repas sains et pleins de saveurs, même si le Bluetooth s’avère parfois un peu capricieux.

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Notre choix pour un cuiseur sous vide haut de gamme

Notre avis sur le Breville Joule

Breville Joule Sous Vide, 1100 W, White

L’alternative haut de gamme performante et connectée
Breville

Les cuiseurs sous vide vous paraissent trop encombrants et déjà dépassés? Avec le Breville Joule, vous aurez l’impression d’entrer dans le futur!

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Démonstration vidéo du Breville Joule

Ce que l’on pense du Breville Joule

Le Breville Joule dispose de deux attaches : une très simple qui se glisse le long du récipient. Ou bien, si le récipient est en métal, il suffit de poser l’appareil dedans et il y restera attaché par magnétisme.

C’est un appareil de catégorie haut de gamme, connecté, et compatible wifi et Bluetooth. En fait, il n’y a aucun réglage sur l’appareil lui-même : tout s’effectue à distance.

L’application à télécharger sur votre téléphone est complète. Il vous suffit de naviguer dedans et de choisir l’aliment, son état (congelé ou non, etc.), et d’autres caractéristiques et le Breville Joule se lancera automatiquement avec la température et le temps de cuisson adéquats.

De nombreux réglages permettent d’adapter le résultat à votre goût. Si vous n’êtes pas sûr(e) du résultat qui vous convient le mieux (la cuisson d’un steak, par exemple), l’application vous montre une photo afin de vous guider.

En plus, il est même possible de synchroniser l’application avec Alexa afin de pouvoir piloter l’appareil à la voix!

La taille et la solidité de cet appareil le rendent parfait. Personne ne veut un appareil de cuisine gros et moche, celui-là n’est rien de tout ça. Petit, super efficace (l’un des plus puissants du marché) et facile à utiliser. L’application fonctionne très bien et la combinaison Bluetooth et wifi en font un appareil idéal.

Ryan M.

Ses dimensions lui garantissent un encombrement minimum – c’est un des plus petits cuiseurs sous vide sur le marché. Il est de plus discret et élégant avec sa robe intégrale blanche.

Ses performances ne sont pas en retrait puisqu’il propose une puissance de 1100 W et une précision de 0.1 ° C. C’est d’ailleurs un des modèles qui chauffe l’eau le plus rapidement.

Son prix, par contre, peut être décourageant. Il s’agit d’un des modèles les plus dispendieux sur le marché.

Breville Joule Sous Vide, 1100 W, White

Breville Joule Sous Vide, 1100 W, White

Breville Joule Sous Vide, 1100 W, White

 

Résumé des caractéristiques du Breville Joule

  • Cuiseur sous vide connecté
  • Taille compacte
  • Application avec plus de 100 recettes et de multiples options
  • Dimensions : 27.94 x 4.7 x 4.7 cm / 4.1 x 13 x 4 po
  • Poids : 580.6 g / 1.3 lb
  • Puissance : 1100 W
  • Précision de réglage de température : 0,1 °C
  • Couleur : blanc
  • Matériau : polycarbonate et acier inoxydable
  • Garantie limitée du fabricant d’un an

 

Avantages et inconvénients du Breville Joule

Les plus

Les plus

  • Variété des options
  • Nombre de recettes
  • Facilité d’utilisation
  • Excellentes performances

Les moins

Les moins
  • Prix
  • Pas d’utilisation non connectée possible

 

Notre verdict sur le Breville Joule

Qualité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Efficacité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Design:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Prix:3 out of 5 stars
(3,0 / 5)

Si vous n’aimez pas le fait qu’il s’agisse d’un cuiseur sous vide exclusivement connecté, passez votre chemin. Mais si vous recherchez un cuiseur sous vide connecté et haut de gamme, alors le Breville Joule est chaudement recommandé… si vous pouvez y mettre le prix.

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Notre choix pour un cuiseur sous vide petit budget

Notre avis sur le thermoplongeur VPCOK

VPCOK Sous Vide Cooker with Sous Vide Cookbook Immersion Circulator Sous Vide Machine Accurate Temperature and Timer Control

Le meilleur rapport prix-puissance
VPCOK

Vous souhaitez limiter l’investissement, mais n’avez pas envie de faire d’énormes concessions sur la puissance ? Certains constructeurs proposent des cuiseurs sous vide d’entrée de gamme aux performances tout à fait honnêtes. Par exemple, le thermoplongeur VPCOK est capable de vous offrir d’excellents repas.

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Ce que l’on pense du thermoplongeur VPCOK

Si vous aimez préparer de bons petits plats, vous savez sans doute que les appareils électroménagers peuvent parfois se révéler bruyants. Cela peut vite devenir désagréable, surtout si votre pièce à vivre est proche de la cuisine. Le thermoplongeur VPCOK est, lui, franchement silencieux, un vrai bon point.

Mais ce n’est évidemment pas sa seule qualité. D’abord, dans sa gamme, il est plutôt puissant avec ses 1000 watts. Ensuite, il offre également une amplitude de température appréciable : vous pouvez aller de 0 à 99.5°C, ou encore de 0 à 211.1°F

Facile d’utilisation, demande un contenant assez profond pour l’utiliser sans qu’il ne touche le fond. Très silencieux. Les steaks sont parfaits !! Excellent rapport qualité-prix.

Claude B.

Ceci avec une précision équivalente à celle que l’on retrouve sur des références plus onéreuses, de 0.1°C. Vous n’aurez donc aucun problème pour obtenir un délicieux poulet mariné à la cuisson parfaitement uniforme, ni pour préparer poissons, viandes et légumes. L’efficacité est au rendez-vous, tout comme l’adaptabilité.

En effet, grâce au clip, vous ne devriez pas avoir trop de mal à trouver un contenant adéquat pour utiliser la machine. Celle-ci s’avère aussi solide, notamment grâce à son tube en acier inoxydable. Vos réglages sont très faciles à lire sur l’écran supérieur, que ce soit pour la minuterie ou pour la température.

Il y a toutefois un défaut à noter, qui gênera certains utilisateurs : les boutons tactiles sont particulièrement sensibles, et il faut prendre le coup de main pour effectuer le paramétrage de l’appareil. On finit tout de même par s’y habituer, mais l’utilisation reste moins intuitive que sur d’autres modèles.

C’est donc à vous de voir si cela est rédhibitoire à vos yeux, ou si vous pensez être capable de vous en accommoder pour profiter d’un outil efficace et bon marché.

VPCOK Sous Vide Cooker with Sous Vide Cookbook Immersion Circulator Sous Vide Machine Accurate Temperature and Timer Control VPCOK Sous Vide Cooker with Sous Vide Cookbook Immersion Circulator Sous Vide Machine Accurate Temperature and Timer Control

Résumé des caractéristiques du thermoplongeur VPCOK

  • L’alliance réussie entre discrétion et efficacité.
  • Silencieux, anneau lumineux pour savoir où vous en êtes.
  • Température et temps de cuisson clairement affichés sur le dessus.
  • Changement du mode d’affichage des températures en un instant.
  • Étanche, solide et adaptable.
  • 100-120V­, 60 Hz, 1000 watts.
  • Plage de température : 0-99.5°C / 0-211.1°F
  • Précision : 0.1°C.
  • Minuterie : jusqu’à 99 heures et 59 minutes.
  • Dimensions : 9.6*9.6*37.5 cm / 3.8*3.8*14.8 po.

 

Avantages et inconvénients du thermoplongeur VPCOK

Les plus

Les plus

  • Tarif moyen pratiqué très accessible
  • Puissance satisfaisante
  • Silencieux

Les moins

Les moins
  • Boutons très sensibles

 

Notre verdict sur le thermoplongeur VPCOK

Qualité:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Efficacité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Design:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Prix:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)

Si vous souhaitez acquérir à moindres frais un cuiseur sous vide efficace et discret, le thermoplongeur VPCOK est une option à considérer : il est puissant, silencieux et s’avère plus durable que son positionnement tarifaire ne pourrait le laisser penser. En revanche, il est un peu moins intuitif à utiliser que d’autres modèles.

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Les autres alternatives pour acheter un cuiseur sous vide

Notre avis sur le Sansaire Immersion Circulator

Sansaire Sous Vide Immersion Circulator

La cuisson sous vide de qualité professionnelle
Sansaire

Le hasard est votre pire ennemi ? Si précision et perfection sont vos mots d’ordre, la cuisson sous vide devrait beaucoup vous plaire. Mais uniquement si vous profitez d’un appareil puissant, à l’efficacité incontestable. Le Sansaire Immersion Circulator, un modèle haut de gamme et intuitif, pourrait bien vous intéresser.

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Démonstration vidéo du Sansaire Immersion Circulator

Ce que l’on pense du Sansaire Immersion Circulator

En termes de puissance, ce produit se place sans souci dans le peloton de tête en ce qui concerne les thermoplongeurs. Avec ses 1100 watts, il est adapté aux bains de 23 litres, ou 6 galons, et est capable de faire circuler la chaleur dans 11 litres, ou 3 galons par minute. Il est d’ailleurs utilisé par certains restaurateurs.

Cela s’explique peut-être aussi par sa solidité bien marquée, nettement supérieure à la moyenne, et sa capacité à s’adapter aisément à la plupart des récipients grâce à son attache en acier inoxydable.

Excellent produit pour maintenir la température même dans de plus grands volumes. Très facile à utiliser et pour régler la température. Très robuste.

William R.

Pour ce qui est de la précision, elle est excellente : à 0.1° près lorsque vous cuisez à 60°C ou 140°F. Il n’y a donc aucun risque de rater votre plat. La plage de température proposée s’avère aussi satisfaisante : de 0 à 100°C, ce qui correspond à 32 et 212°F.

Malgré cette efficacité, l’utilisation est vraiment simple : vous pouvez régler la température en tournant l’anneau supérieur. Vous n’avez rien d’autre à faire ! Elle s’affiche ensuite sur l’écran, dans une couleur bien choisie pour renforcer la lisibilité.

Enfin, sachez que le Sansaire Immersion Circulator est sécurisé. Il dispose, en premier lieu, d’une protection contre la surchauffe. Ensuite, il est aussi prévu pour éviter les catastrophes au cas où le niveau d’eau ne serait pas suffisant.

Si vous êtes parfois pressé(e) ou stressé(e) en cuisine et que vous avez le désir de toujours faire de votre mieux, c’est un ustensile rassurant.

Sansaire Sous Vide Immersion Circulator

Sansaire Sous Vide Immersion Circulator

Sansaire Sous Vide Immersion Circulator

 

Résumé des caractéristiques du Sansaire Immersion Circulator

  • L’efficacité maximale, sans fioritures.
  • Température ajustable en tournant l’anneau, affichage ultra clair.
  • Attache en inox, produit particulièrement robuste.
  • S’adapte aisément à la plupart des récipients et marmites.
  • Protection contre la surchauffe et le manque d’eau.
  • 110V, 1100 watts.
  • Plage de température : 0-100°C / 32-212°F.
  • Précision : 0.1° à 60°C ou 140°F.
  • Dimensions : 10*10*38 cm / 4*4*15 po.
  • Poids : 1.8 kg / 4 lb.

 

Avantages et inconvénients du Sansaire Immersion Circulator

Les plus

Les plus

  • Particulièrement puissant
  • Très facile à prendre en main
  • Plus solide et adaptable que la moyenne

Les moins

Les moins
  • Prix un peu plus élevé

 

Notre verdict sur le Sansaire Immersion Circulator

Qualité:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Efficacité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Design:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Prix:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)

Le Sansaire Immersion Circulator peut sembler un peu cher, mais il n’y a pas de raison de vous en priver si vous avez le budget adéquat. C’est en effet tout simplement l’un des meilleurs cuiseurs sous vide du marché : le fabricant a su cumuler puissance, intuitivité et robustesse dans un seul appareil.

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Notre avis sur l’Inkbird ISV-100W

Inkbird WiFi Sous Vide Cooker ISV-100W, 1000 Watts 3D Immersion Circulator, Accurate Temperature & Timer Control Water Bath Vacuum Cooker, Smart APP Wireless Control & Recipes for Kitchen Cooking

L’option connectée la plus accessible
Inkbird

Certains usagers considèrent les fonctions WiFi comme inutiles sur les cuiseurs sous vide. D’autres ne sont pas capables de s’en passer. Si vous faites partie de la seconde catégorie, mais que vous n’avez pas envie de dépenser des sommes ridicules, vous procurer l’Inkbird ISV-100W est une possibilité à étudier.

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Démonstration vidéo de l’Inkbird ISV-100W

Ce que l’on pense de l’Inkbird ISV-100W

Cet appareil peut être connecté via le WiFi à votre téléphone intelligent, grâce à l’application InkBird Smart. D’ailleurs, plusieurs personnes peuvent se relier au même appareil : c’est vraiment une bonne idée, puisque cela permet de se répartir les tâches de cuisine, ou, tout simplement de préparer de bons petits plats en famille.

Ce cuiseur sous vide est doté d’une prise en main aisée, et vous avez accès à de nombreux préréglages utiles directement sur la machine. Toutefois, passer par l’application sur laquelle vous pouvez enregistrer vos propres configurations, se montrera souvent encore plus rapide.

J’ai utilisé l’appareil pour cuire des steaks et la cuisson était parfaite. Facile à utiliser, très bonne qualité, prix très correct. Ce cuiseur fait son boulot pour pas cher.

Pascal M.

Un beau travail a été réalisé en termes de lisibilité. On comprend immédiatement la fonction de chaque bouton grâce aux icônes. De plus, l’écran ACL est un peu plus large que ce que l’on observe sur certains modèles concurrents : il affiche plus d’informations sans que cela ne nuise à la visibilité.

L’InkBird ISV-100W s’adapte sans difficulté à la majorité des récipients accueillant 15 litres ou 4 gallons d’eau grâce à son accroche dédiée.

La puissance est de 1000 watts. L’amplitude de température offerte est légèrement inférieure à la moyenne, puisqu’elle va de 25 à 99°C, soit 77 à 210°F. Cela reste toutefois raisonnable et convient pour la majorité des préparations. Il n’y a rien à signaler sur la minuterie, jusqu’à 99 heures 59 minutes, ou la précision, de 0.1°C et 1°F.

Inkbird WiFi Sous Vide Cooker ISV-100W, 1000 Watts 3D Immersion Circulator, Accurate Temperature & Timer Control Water Bath Vacuum Cooker, Smart APP Wireless Control & Recipes for Kitchen Cooking

Inkbird WiFi Sous Vide Cooker ISV-100W, 1000 Watts 3D Immersion Circulator, Accurate Temperature & Timer Control Water Bath Vacuum Cooker, Smart APP Wireless Control & Recipes for Kitchen Cooking

Inkbird WiFi Sous Vide Cooker ISV-100W, 1000 Watts 3D Immersion Circulator, Accurate Temperature & Timer Control Water Bath Vacuum Cooker, Smart APP Wireless Control & Recipes for Kitchen Cooking

 

Résumé des caractéristiques de l’Inkbird ISV-100W

  • Le meilleur pour les familles de chefs en herbe.

  • App InkBird Smart utilisable par plusieurs personnes.
  • Polyvalent : viandes, fromages, légumes, etc. Recettes disponibles sur l’appareil.
  • Boutons aux icônes claires, écran ACL large offrant une bonne visibilité.
  • Adapté aux récipients capables d’accueillir 15 litres / 4 gallons d’eau.
  • WiFi 2.4 GHz.
  • 120V, 60 Hz, 1000 watts.
  • Plage de température : 25-99°C / 77-210°F.
  • Précision : 0.1°C ou 1°F.
  • Minuteur : 99 heures et 59 minutes maximum.
  • Dimensions : 7*8.9*41.9 cm / 2.75*3.5*16.5 po.
  • Poids : 1.45 kg / 3.2 lb.

 

Avantages et inconvénients de l’Inkbird ISV-100W

Les plus

Les plus

  • Application vraiment bien pensée
  • Nombreux préréglages disponibles
  • Prix accessible pour un appareil connecté

Les moins

Les moins
  • Plage de température réduite

 

Notre verdict sur l’Inkbird ISV-100W

Qualité:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Efficacité:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Design:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Prix:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)

L’Inkbird ISV-100W est idéal si vous êtes plusieurs à faire la cuisine dans le foyer : vous pouvez tous vous connecter à l’application, sans limites. Le produit est efficace, puissant et doté de nombreux préréglages intégrés, pour une utilisation rapide. En revanche, la plage de température peut sembler un peu réduite.

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Notre avis sur le Wancle Sous vide

Wancle Sous Vide Cooker, Thermal Immersion Circulator, Accurate Temperature Digital Timer, Ultra-Quiet, 850 Watts, 120V, Stainless Steel/Black

L’alternative précise et élégante
Wancle

Les cuiseurs sous vide existent en raison d’une réalité simple : la précision est clé d’une bonne cuisson. Cependant, il n’est pas toujours facile de trouver un modèle proposé en ligne à un prix raisonnable qui soit réellement facile à ajuster. Mais cela existe : le Wancle Sous vide en est le meilleur exemple.

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Démonstration vidéo du Wancle Sous vide

Ce que l’on pense du Wancle Sous vide

Entrons dans le vif du sujet : pour diminuer les coûts, et donc le prix, c’est sur l’amplitude de température que Wancle a choisi de faire quelques concessions. Elle est ainsi, sur ce modèle, de 25 à 99.9°, c’est-à-dire 77 à 211.18°F. C’est moins que d’autres références, mais c’est suffisant pour cuire la grande majorité des aliments.

Pour compenser, le constructeur a mis l’accent sur la précision. Elle est de 0.1°. Mais surtout, la température est extrêmement facile à régler grâce à la molette latérale.

C’est simple et intuitif. Il y aussi une interface tactile permettant, entre autres, de définir le minuteur. Celui-ci peut aller jusqu’à 99 heures et 59 minutes. Néanmoins, certains usagers notent un léger manque de réactivité des touches : il faut parfois rappuyer une deuxième fois.

Super facile à programmer et à utiliser, il atteint sa température de fonctionnement en environ 15 minutes, il est silencieux. Le rapport qualité-prix me semble excellent. Facile à nettoyer.

Leslie P.

La puissance est de 850 watts, et permet une chauffe rapide de l’eau.

Solidité et sécurité sont au rendez-vous. Le constructeur propose une garantie de 24 mois pour vous rassurer, et le produit est certifié ETL et RoHS notamment. Grâce à la conception inox du tube, la durée de vie est augmentée et le nettoyage simplifié.

L’objet peut être utilisé avec une seule main, ce qui ravira les partisans de la rapidité et du multitâches. Il est équipé d’une accroche pour tenir facilement sur un récipient de votre choix, et dispose également d’une poignée qui vous permet de l’installer ou de le retirer de son emplacement en quelques secondes.

L’esthétique est réussie : sobre et racée.

Wancle Sous Vide Cooker, Thermal Immersion Circulator, Accurate Temperature Digital Timer, Ultra-Quiet, 850 Watts, 120V, Stainless Steel/Black

Wancle Sous Vide Cooker, Thermal Immersion Circulator, Accurate Temperature Digital Timer, Ultra-Quiet, 850 Watts, 120V, Stainless Steel/Black Wancle Sous Vide Cooker, Thermal Immersion Circulator, Accurate Temperature Digital Timer, Ultra-Quiet, 850 Watts, 120V, Stainless Steel/Black

Résumé des caractéristiques du Wancle sous vide

  • Le meilleur système d’ajustement de la température.

  • Molette de précision pour choisir la température exacte souhaitée.

  • Utilisable à une seule main grâce à la poignée et l’accroche.

  • 1 molette, 2 touches tactiles : utilisation sans prise de tête.

  • Conception inox, solide et facile à nettoyer.
  • Certifié ETL, RoHS, TüV et GS.
  • 110-120V, 850 watts.
  • Plage de température : 25-99.9°C / 77-211.8°F.
  • Précision : 0.1°.
  • Minuteur : 99 heures 59 minutes.
  • Dimensions : 28.2*11.3*37.6 cm / 11.1*4.45*14.8 po.
  • Poids : 1.6 kg / 3.5 lb.
  • Garantie : 24 mois.

 

Avantages et inconvénients du Wancle sous vide

Les plus

Les plus

  • Ajustement de la température pratique
  • Super simple à prendre en main
  • Rapport qualité-prix très honnête

Les moins

Les moins

  • Écran tactile un peu difficile
  • Amplitude de température limitée

 

Notre verdict sur le Wancle Sous vide

Qualité:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Efficacité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Design:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Prix:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)

Le Wancle Sous vide est un bon thermoplongeur, qui se montre étonnamment précis au regard de son coût d’achat généralement limité en ligne. La molette est un vrai plus, et l’unité est globalement conforme aux standards du marché, malgré une amplitude de température plus limitée que ce que nous aurions souhaité.

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Notre avis sur le Chefman Sous Vide Circulator

Chefman Sous Vide Precision Cooker - WiFi and Bluetooth Enabled w/Digital Display & Accurate Temperature/Time Control, Thermal Immersion Circulator, Black

L’alternative idéale pour découvrir le sous vide
Chefman

L’univers de la cuisine sous vide est totalement nouveau pour vous, et vous cherchez un moyen de faire vos premiers pas sans stress, en étant pris par la main ? Le Chefman Sous Vide Circulator peut vous y aider. C’est un modèle au tarif intermédiaire, accompagné d’une offre de service particulièrement riche.

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Démonstration vidéo du Chefman Sous Vide Circulator

Ce que l’on pense du Chefman Sous Vide Circulator

Soulignons d’abord que, même s’il est idéal pour les novices, cet appareil sait se montrer efficace. Grâce à son élément chauffant PTC et sa pompe multidirectionnelle 360°, vous êtes assuré(e) d’obtenir une cuisson homogène de vos aliments. Vos jus, légumes, ou sauces seront sublimés, et les nutriments parfaitement conservés.

Pour ce qui est de l’efficacité, donc, rien à redire. Il en va de même pour la durée de vie. Tout d’abord, sachez que Chefman est une marque sérieuse, bien connue des amateurs de sous vide, et qu’elle propose ici une garantie de 1 an. Ensuite, le produit est certifié CETL. Des capteurs sont présents pour vérifier le niveau d’eau.

Un clip assure la compatibilité avec tous les récipients.

Je l’adore ! C’est vraiment un excellent produit, très esthétique. Il a vraiment changé ma façon de cuisiner, très facile et hyper rapide pour monter en température. L’application est géniale pour avoir des idées de recettes.

Emilie W.

L’utilisation s’avère quant à elle simple, agréable et rapide. En quelques instants, la température et la minuterie sont réglées. Bien entendu, il faut adapter la configuration à chaque recette, et c’est là qu’intervient l’offre de service du fabricant.

En optant pour cette machine, vous avez accès à deux choses. En premier lieu, à une application disponible pour iOS et Android, et spécialement dédiée au sous vide : vous y trouverez de nombreuses recettes, et des instructions pour obtenir à chaque fois la meilleure cuisson possible.

Deuxièmement, le Club Chefman. Il s’agit d’une plate-forme numérique, sur laquelle vous avez accès à encore plus de recettes, de nombreuses astuces et idées malignes, et surtout, des tutoriels au format vidéo, vraiment pratiques pour apprendre à tirer pleinement profit de votre unité.

Chefman Sous Vide Precision Cooker - WiFi and Bluetooth Enabled w/Digital Display & Accurate Temperature/Time Control, Thermal Immersion Circulator, Black Chefman Sous Vide Precision Cooker - WiFi and Bluetooth Enabled w/Digital Display & Accurate Temperature/Time Control, Thermal Immersion Circulator, Black

Résumé des caractéristiques du Chefman sous vide Circulator

  • La meilleure offre de service.

  • Inclus l’accès au Club Chefman : recettes, tutoriels vidéo, astuces, etc.

  • Application dédiée spécialement à la cuisine sous vide.

  • Contrôle via l’écran tactile ACL.

  • Compatible avec tous les récipients grâce au clip dédié.

  • Élément chauffant PTC pour une excellente homogénéité de cuisson.

  • 120V, 1000 W.
  • Hauteur : 39.6 cm / 15.6 po.
  • Poids : 1.1 kg / 2.5 lb.
  • Garantie : 1 an.

 

Avantages et inconvénients du Chefman sous vide Circulator

Les plus

Les plus

  • Offre de service intéressante incluse
  • Puissant, offre une cuisson homogène
  • Très adaptable et bien sécurisé

Les moins

Les moins

  • Moins paramétrable que d’autres

Notre verdict sur du Chefman sous vide Circulator

Qualité:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Efficacité:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Design:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Prix:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)

Si vous aimez tout contrôler et être autonome, le Chefman Sous Vide Circulator risque de ne pas vous convaincre. En revanche, si vous préférez limiter les risques d’erreur, et avoir accès à des recettes et tutoriels vidéo en grand nombre, c’est sans nul doute le produit vers lequel vous tourner.

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Notre avis sur l’Instant Pot Accu Slim

Instant Pot Accu Slim Sous Vide Immersion Circulator

L’alternative à un bon rapport qualité/prix
Instant Pot

Vous cherchez un cuiseur sous vide précis et silencieux, et qui vous garantira un résultat succulent à chaque fois? L’Instant Pot Accu Slim pourrait vous intéresser!

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Démonstration vidéo de l’Instant Pot Accu Slim

 

Ce que l’on pense de l’Instant Pot Accu Slim

L’Instant Pot Accu Slim est noir et plutôt élégant. Il se range facilement.

L’écran LCD indique clairement la température et le temps de cuisson restant. Il est facile d’ajuster l’un et l’autre, même si un réglage séparé pour la température et pour le temps de cuisson aurait été apprécié.

Un manuel inclus vous indique le temps de cuisson et la bonne température pour chaque aliment. Par contre, on aurait aimé davantage de détails (plus de recettes, par exemple), étant donné qu’il ne s’agit pas d’un appareil connecté.

Une des particularités de l’Instant Pot Accu Slim est son système de pompe actif. Celui-ci permet à l’eau de mieux circuler sans compter sur les courants de convection. Il en résulte une température de l’eau plus uniforme, pour une cuisson encore plus précise.

J’ai décidé de choisir celui-là car il est plutôt bon marché comparé à d’autres. Il est facile à utiliser, il suffit de régler la température et l’heure et de le laisser aller. Je préfère ça aux modèles bluetooth car vous n’avez pas besoin d’un téléphone. Je l’utilise depuis des mois sans aucun problème pour le moment. Il fait le meilleur steak que j’ai jamais mangé.

Gerald F.

Une deuxième particularité se trouve dans le moteur. De qualité professionnelle, il est durable et surtout particulièrement silencieux. Ce moteur s’arrête automatiquement lorsque l’appareil est retiré de l’eau.

Par contre, il mettra un peu plus de temps à atteindre la bonne température que d’autres modèles plus puissants.

Notez que le prix moyen de l’Instant Pot Accu Slim se situe autour de la centaine d’euros. Entre petit budget et prix intermédiaire, il s’agit d’un produit qui présente un excellent rapport qualité/prix.

Instant Pot Accu Slim Sous Vide Immersion Circulator

Instant Pot Accu Slim Sous Vide Immersion Circulator

Instant Pot Accu Slim Sous Vide Immersion Circulator

 

Résumé des caractéristiques de l’Instant Pot Accu Slim

  • Cuiseur sous vide silencieux

  • Manche en caoutchouc

  • Tige en acier inoxydable

  • Couleur : noir

  • Puissance : 800 W

  • Intervalle de température : 20 °C à 95 °C / 68 °F à 203 °F

  • Intervalle de temps : 1 minute jusqu’à 72 heures

  • Incréments de température : ± 0,1 °C (1 °F)

  • Dimensions : 6.48 x 11.68 x 32.77 cm; 2.5 x 4.6 x 12.9 po

  • Poids : 748.43 g / 26.39 oz

 

Avantages et inconvénients de l’Instant Pot Accu Slim

Les plus

Les plus

  • Silencieux
  • Qualité / prix

Les moins

Les moins
  • On aurait aimé plus de détails pour les recettes
  • Puissance en retrait

 

Notre verdict sur l’Instant Pot Accu Slim

Qualité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Efficacité:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Design:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Prix:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)

Avec un tarif plutôt intéressant, l’Instant Pot Accu Slim est un cuiseur à vide certes sans connectivité, mais disposant de spécificités de qualité. L’important, c’est le résultat, et avec l’Instant Pot Accu Slim, le résultat ne déçoit pas!

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Notre avis sur le KitchenBoss G300/G310

KitchenBoss Sous Vide Cookers Thermal Immersion Circulator 120V 1100W Waterproof Sous Vide Water Cooker with Accurate Temperature Control and Digital Timer Display Ultra-Quiet G300/Silver

L’alternative puissante et complète
KitchenBoss

Vous recherchez un cuiseur sous vide doté de bonnes performances? Vous pourriez bien trouver votre bonheur avec le KitchenBoss G300/G310.

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Démonstration vidéo du KitchenBoss G300/G310

 

Ce que l’on pense du KitchenBoss G300/G310

Ce modèle existe en deux versions : G300/G310. Ces deux versions sont identiques à une exception près : le design sur la tête de l’appareil. Le G300 propose un design en polygone alors que la tête du G310 est circulaire.

Bénéficiant d’une certification IPX7, le KitchenBoss G300/G310 est très étanche. Vous pourrez le nettoyer intégralement sans aucun souci.

Il s’agit d’un appareil puissant : ses 1100 W permettront de chauffer l’eau plus rapidement que d’autres modèles. Il chauffera ainsi un volume de 6l en 15 minutes, contre 30 minutes pour la plupart des autres modèles de puissance inférieure.

Malgré sa puissance, le KitchenBoss G300/G310 n’en est pas moins silencieux grâce au design combiné de la roue ondulée et du manchon, qui empêche la propagation du son.

Le KitchenBoss G300/G310 est fourni avec plusieurs accessoires, en particulier 20 sacs pour mettre les ingrédients sous vide et un étui pour le cuiseur.

La plage de cuisson offerte par le minuteur est impressionnante puisqu’il est possible de le régler jusqu’à 4 jours!

J’aime me considérer comme un bon cuisinier, mais ce cuiseur sous vide fait monter votre talent d’un cran. Avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson, vous ne pouvez pas vous tromper. Expérimentez avec différentes combinaisons de saveurs et profitez.

S.B.

Un indicateur à LED sur le côté, bien pratique, indique où en est la cuisson.

Il s’agit d’un modèle facile à nettoyer. De plus, le manchon inférieur est amovible afin de faciliter le nettoyage au besoin.

Le réglage de température est précis : le constructeur annonce une variation de 0.2° F. À l’usage, on constate que la variation peut atteindre 0.5° F. C’est davantage que le chiffre annoncé mais cela reste très précis. Par contre, le réglage par les boutons est très sensible et il peut être délicat de régler une décimale précise.

KitchenBoss Sous Vide Cookers Thermal Immersion Circulator 120V 1100W Waterproof Sous Vide Water Cooker with Accurate Temperature Control and Digital Timer Display Ultra-Quiet G300/Silver

KitchenBoss Sous Vide Cookers Thermal Immersion Circulator 120V 1100W Waterproof Sous Vide Water Cooker with Accurate Temperature Control and Digital Timer Display Ultra-Quiet G300/Silver

KitchenBoss Sous Vide Cookers Thermal Immersion Circulator 120V 1100W Waterproof Sous Vide Water Cooker with Accurate Temperature Control and Digital Timer Display Ultra-Quiet G300/Silver

 

Résumé des caractéristiques du KitchenBoss G300/G310

  • Fourni avec 20 sacs de cuisson sous vide

  • Étui pour le cuiseur inclus

  • Acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, conception sans BPA

  • Dimensions 38.1 x 8.13 x 6.6 cm; 15 x 3.3 x 2.7 inches

  • Poids : 1.8 kilogrammes

  • 104°F to 194°F ± 0.2°F / 40°C to 90°C ± 0.1°C, so you’re able to cook a wide variety of foods.

  • Débit : 16l / min

  • Garantie de 2 ans

 

Avantages et inconvénients du KitchenBoss G300/G310

Les plus

Les plus

  • Puissance
  • Étanchéité

Les moins

Les moins
  • Boutons un peu sensibles pour régler la température précisément

 

Notre verdict sur le KitchenBoss G300/G310

Qualité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Efficacité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Design:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Prix:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)

Ce qu’on aime avec le KitchenBoss G300/G310, c’est que c’est un condensé de tout plein de petits plus qui en font un cuiseur sous vide de très bonne qualité.

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Notre avis sur le KitchenBoss G321

Sous-Vide-Cookers 1100W Ultra-Quiet Immersion-Circulator IPX7 Waterproof: Color LCD Recipes | G321 Silver | Brushless DC motor | Sous Vide Machine by KitchenBoss

Un système original et intermédiaire
KitchenBoss

Vous voulez un peu plus que les réglages de base d’un cuiseur sous vide, sans pour autant avoir besoin d’un appareil connecté? Le KitchenBoss G321 saura peut-être vous séduire avec son écran LCD intégré.

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Ce que l’on pense du KitchenBoss G321

La grande originalité du KitchenBoss G321 vient de son écran LCD intégré en haut du manche. Celui-ci vous donne accès à 20 recettes : 15 recettes saines originales créées par de célèbres chefs et 5 recettes personnalisées pour les œufs, les steaks, les côtelettes d’agneau, le homard et le bacon.

Il est possible de régler l’affichage en 6 langues différentes.

Cette particularité sera bien appréciée des personnes qui souhaitent bénéficier de préréglages afin de se faciliter la vie. Par contre, si vous préférez effectuer vos réglages vous-mêmes, cet écran ne vous semblera pas très utile. Et en général, la plupart des utilisateurs trouvent les images de l’écran plutôt accessoires.

Il est facile de faire cuire le bœuf ou le saumon avec cet appareil. Ma première recette de steak de bœuf s’est avérée tendre et juteuse. Difficile d’obtenir le même résultat avec la poêle à frire. J’aime aussi beaucoup les recettes intégrées, l’affichage les rend faciles à suivre.

Bingfena S.

 

Le KitchenBoss G321 dispose d’une structure en spirale qui permet une meilleure circulation de l’eau. Couplée à un moteur puissant qui offre un débit solide de 20 litres par minutes, l’eau est mieux brassée et la température plus uniforme.

Malgré ces performances, le KitchenBoss G321 est conçu pour être particulièrement silencieux : son usage ne dépasse pas les 15 db.

De plus, cet appareil est certifié IPX7, ce qui signifie qu’il bénéficie d’une excellente étanchéité. Son nettoyage est facile et il est même possible de retirer le manchon inférieur pour un nettoyage plus en profondeur.

Le prix moyen du KitchenBoss G321 est un peu supérieur à la moyenne. C’est justifié par ses performances, mais surtout par son écran, alors à vous de voir si cet ajout vaut l’investissement supplémentaire.

Sous-Vide-Cookers 1100W Ultra-Quiet Immersion-Circulator IPX7 Waterproof: Color LCD Recipes | G321 Silver | Brushless DC motor | Sous Vide Machine by KitchenBoss

Sous-Vide-Cookers 1100W Ultra-Quiet Immersion-Circulator IPX7 Waterproof: Color LCD Recipes | G321 Silver | Brushless DC motor | Sous Vide Machine by KitchenBoss

Sous-Vide-Cookers 1100W Ultra-Quiet Immersion-Circulator IPX7 Waterproof: Color LCD Recipes | G321 Silver | Brushless DC motor | Sous Vide Machine by KitchenBoss

 

Résumé des caractéristiques du KitchenBoss G321

  • Cuiseur sous vide performant à écran LCD intégré

  • 20 recettes incluses

  • 3800 tr/min

  • Débit 20 litres / min

  • Acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, conception sans BPA

  • Puissance : 1100 W

  • Dimensions : 41.6 x 18.5 x 11.2 cm / 16.4 x 7.3 x 4.4 po

  • Poids : 2.25 kg / 5 lbs

 

Avantages et inconvénients du KitchenBoss G321

Les plus

Les plus

  • Écran LCD pour suivre les recettes
  • Uniformité de la cuisson
  • Performances générales

Les moins

Les moins
  • Un peu plus cher que la moyenne
  • Certain(e)s pourront trouver que l’écran est un « gadget »

 

Notre verdict sur le KitchenBoss G321

Qualité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Efficacité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Design:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Prix:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)

Doté de bonnes performances générales, le KitchenBoss G321 se démarque par son écran LCD supplémentaire. Si un simple affichage de réglages vous suffit, d’autres modèles vous conviendront sans doute. Mais vous aimez la convivialité amenée par l’écran, alors ce modèle vous plaira certainement!

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Notre avis sur le Yedi Infinity

Yedi Infinity Sous Vide, Powered by Octcision Technology, Deluxe Accessory Kit, Recipes, 1000 Watts

L’alternative avec une foule d’équipement
Yedi

Un cuiseur sous vide ne se suffit pas à lui-même : en plus d’un récipient, il vous faudra un équipement de base pour bien réussir le processus. Si vous recherchez une solution tout-en-un qui ne vous demandera pas d’achats supplémentaires, nous vous recommandons le Yeti Infinity.

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Démonstration vidéo du Yedi Infinity

 

Ce que l’on pense du Yedi Infinity

Le Yedi Infinity impressionne dès l’ouverture de la boîte. En effet, l’équipement fourni est vraiment appréciable!

Afin d’obtenir de bons résultats sous vide, il vous faut généralement vous procurer une machine à sceller sous vide. Cet achat supplémentaire n’est pas nécessaire si vous faites l’acquisition du Yeti Infinity! En effet, cet appareil est fourni avec une pompe à air qui s’adapte aux sacs de cuisson sous vide également fournis. Grâce à cet équipement, vous pourrez faire le vide dans les sacs sans souci. Cela demande par contre une certaine habitude.

Vous trouverez également dans la boîte un livre de recettes, ainsi que des attaches pour maintenir chaque sac bien attaché à votre récipient.

Produit génial ! J’adore qu’il soit fourni avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer tout de suite. Il fonctionne parfaitement et c’est un excellent ajout à notre cuisine.

Kelsey K.

Vous obtenez donc une foule d’accessoires pour un prix très intéressant. Mais qu’en est-il des performances? Elles sont à la hauteur!

L’uniformité du chauffage est assuré par la technologie « Octcision ». La forme de l’appareil, et ses 160 ouvertures permettent une distribution homogène de la chaleur.

La puissance de 1000 W du moteur est très correcte. Le réglage du temps et de la température se fait en haut du manche. La plage de températures et de temps de cuisson est très large.

Yedi Infinity Sous Vide, Powered by Octcision Technology, Deluxe Accessory Kit, Recipes, 1000 Watts

Yedi Infinity Sous Vide, Powered by Octcision Technology, Deluxe Accessory Kit, Recipes, 1000 Watts

Yedi Infinity Sous Vide, Powered by Octcision Technology, Deluxe Accessory Kit, Recipes, 1000 Watts

 

Résumé des caractéristiques du Yedi Infinity

  • Cuiseur sous vide avec kit d’accessoires Deluxe

  • Plage de température : 25 – 95° C / 77 – 203°F

  • Technologie Octcision pour une meilleure répartition de la chaleur

  • Puissance : 1000 W

  • Système silencieux

  • Couleur : noir

  • Matériau : plastique

  • Dimensions: 3.2 x 22.9 x 7.6 cm / 6 x 12 x 10 po

  • Minuteur réglable jusqu’à 99 heures et 59 minutes

  • Garantie de 2 ans

  • Pompe manuelle incluse

  • 20 sacs de cuisson sous vide réutilisables sans BPA inclus

  • 4 clips de conteneur inclus

  • 2 clips de sac inclus

  • 1 clip de fermeture inclus

  • 1 livre de recettes de cuisine inclus

 

Avantages et inconvénients du Yedi Infinity

Les plus

Les plus

  • Grande générosité dans l’équipement fourni
  • Qualité / prix

Les moins

Les moins
  • La pompe à air demande une certaine habitude

 

Notre verdict sur le Yedi Infinity

Qualité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Efficacité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Design:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)
Prix:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)

Avec de bonnes performances et un équipement fourni qui rend inutile l’achat d’équipement additionnel, le Yeti Infinity est, sans hésitation, une très bonne affaire dans la catégorie intermédiaire. Encore plus si vous le trouvez en promotion!

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Notre avis sur le cuiseur sous vide de précision Ricardo

Ricardo, Sous Vide Precision Cooker

Le cuiseur sous vide qui conjugue simplicité et efficacité
Ricardo

Grâce à Ricardo, le Québec a son cuiseur sous vide! Ce modèle simple, performant et précis n’a pas à rougir de la comparaison avec les autres modèles de la même catégorie.

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Démonstration vidéo du cuiseur sous vide de précision Ricardo

 

Ce que l’on pense du cuiseur sous vide de précision Ricardo

Le cuiseur sous vide Ricardo, qu’on trouve parfois sous le nom de « thermocirculateur », est plébiscité par le célèbre spécialiste culinaire.

L’appareil joue sur la simplicité : tout d’abord avec l’emballage, qui contient simplement l’appareil et un manuel d’utilisation.

La simplicité se retrouve également dans l’affichage et les commandes. Cependant celles-ci sont un peu trop simples : on aurait aimé des boutons séparés pour le réglage de la température et du temps de cuisson.

L’appareil est facile à laver et le manchon en acier se retire pour un nettoyage plus complet. À noter que la partie métallique est en acier inoxydable. De plus, l’appareil est certifié IPX7 ce qui garantit son étanchéité.

La simplicité est également dans l’attache de l’appareil sur le récipient : il s’agit d’une simple pince très pratique, là où d’autres modèles sont munis de systèmes d’attache plus compliqués.

Pour ma première utilisation du thermocirculateur, j’ai obtenu un contre-filet d’un pouce medium cuit à la perfection et tendre. J’ai comparé en faisant cuire la même pièce de viande à la poêle, c’était moins tendre. Il faut bien lire le manuel pour bien faire fonctionner l’appareil. Excellent produit.

Charles V.

Par contre, il est certain que le cuiseur sous vide de précision Ricardo est élégant : son design est agréable et la progression de la cuisson est indiquée par un anneau en DEL dont la couleur change au fur et à mesure que la cuisson avance. Une belle touche de design!

Le mot « précision » dans le nom de l’appareil n’est pas usurpé car il est possible de régler la température au degré Fahrenheit près.

Il s’agit également d’un appareil très silencieux et il est doté d’un système d’arrêt automatique de sécurité.

Ricardo, Sous Vide Precision Cooker

 

Résumé des caractéristiques du cuiseur sous vide de précision Ricardo

  • Cuiseur sous vide de précision québécois

  • Dimensions : 41.1 x 14.8 x 9.7 cm / 16.2 x 5.8 x 3.8 po

  • Poids : 1.16 kg / 2.6 lbs

  • Puissance 1000 W

  • Minuteur régable de 1 minute à 99 heures et 59 minutes.

 

Avantages et inconvénients du cuiseur sous vide de précision Ricardo

Les plus

Les plus

  • Précision
  • Bonnes performances
  • Simplicité de manipulation

Les moins

Les moins
  • Prix
  • Interface un peu trop sommaire

 

Notre verdict sur le cuiseur sous vide de précision Ricardo

Qualité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Efficacité:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Design:5 out of 5 stars
(5,0 / 5)
Prix:4 out of 5 stars
(4,0 / 5)

Le cuiseur sous vide de précision Ricardo offre de très bons résultats, comparables aux meilleurs produits de cette catégorie. On regrettera juste son prix un peu élevé pour un tel produit.

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Pourquoi nous faire confiance

Toutes les recommandations que nous faisons sur Achetezlemeilleur.ca sont le résultat de plusieurs semaines ou mois de recherche, comparatifs, analyses d’avis consommateurs et si besoin d’interviews avec des experts et scientifiques. Vous vous rendrez rapidement compte que les produits que nous recommandons ici ne sont pas les plus chers ou les plus tendance : ce sont ceux qui rempliront le mieux leur tâche au quotidien, en passant haut la main tous les tests de sécurité, fiabilité et efficacité et avec un rapport qualité / prix intéressant pour vous.

Finalement, les produits que nous vous recommandons sont ceux que nous aurions envie d’acheter, et ceux que nous choisirions aussi pour nos amis et notre famille.

À savoir avant d’acheter un cuiseur sous vide

Avant de vous procurer un cuiseur sous vide, il est important de vous assurer que cette façon de cuire vos aliments vous convient. Nous vous proposons, grâce à quelques questions, de déterminer à quel point l’achat peut ou non être pertinent pour vous.

Cuire sous vide… à quoi ça sert ?

Avez-vous remarqué, lorsque vous saisissez vos aliments à la poêle ou les passez au four, que la cuisson n’est jamais parfaite ? Il y a toujours un morceau pas assez ou trop cuit, même si vous y mettez toute la bonne volonté du monde.

C’est là que la cuisson sous vide intervient : c’est une sorte de bain-marie ultrasophistiqué, réalisé grâce à un cuiseur sous vide, et qui assure une cuisson homogène. Cela fonctionne avec les viandes, poissons, légumes, fromages, œufs, etc.

Est-ce adapté pour une famille ?

Il y a deux choses à savoir lorsque l’on souhaite pratiquer la cuisson sous vide : les portions préparées sont plus petites, et le temps de cuisson sensiblement plus long. À vous de voir si cela peut convenir pour votre foyer ou non.

Du matériel supplémentaire est-il nécessaire ?

L’idéal est d’avoir une emballeuse sous vide chez vous. De cette façon, vous pourrez préparer les portions à cuire au préalable. Mais pour utiliser un cuiseur sous vide, vous n’avez besoin de rien, si ce n’est un récipient, d’eau et d’une prise.

Y a-t-il vraiment une différence de goût ?

Oui ! Les arômes ne se perdent pas, et c’est une solution idéale pour sublimer les marinades et les sauces notamment. De plus, les aliments cuits sous vide conservent leurs nutriments, ce qui n’est pas le cas avec une poêle.

cuiseur sous vide

Nos critères de choix pour acheter un cuiseur sous vide

La cuisson sous vide est faite pour vous ? Parfait, il ne vous reste qu’à choisir le produit qui correspond le mieux à vos exigences. Mais pour cela, mieux vaut être préparé(e) à naviguer dans les fiches techniques. Déterminons ensemble ce qui est constitutif d’un bon rapport qualité-prix à travers quelques critères.

Le prix

Pour obtenir un cuiseur sous vide, le tarif d’entrée se situe aux alentours de 85-90$ pour les modèles moins puissants et sans connectivité.

En mettant plus du budget, entre 130 et 200$, vous pouvez trouver des références un peu plus véloces disposant du WiFi, voire du Bluetooth.

Pour des appareils haut de gamme se concentrant vraiment sur la puissance et l’efficacité, les prix peuvent aller jusqu’à environ 270$.

La connectivité

Vous avez deux choix de cuiseurs sous vide :

Les cuiseurs standards : non connectés, ils peuvent néanmoins être plus simples d’utilisation aux yeux de certains usagers.

Les cuiseurs connectés : équipés du WiFi ou du Bluetooth, ils peuvent être pilotés et surveillés à distance grâce à un téléphone intelligent. Mais cela s’avère parfois moins intuitif que prévu.

La facilité de prise en main et la lisibilité des paramètres

La facilité de prise en main des modèles connectés dépend en partie de l’application fournie : le plus efficace est d’aller consulter directement les avis clients.

Toutefois, tous les appareils ont des commandes physiques.

Elles peuvent prendre la forme :

  • De boutons physiques : c’est moins esthétique, mais les problèmes de sensibilité sont aussi moins fréquents.
  • De touches tactiles : cette option, plus jolie, peut néanmoins impliquer une prise d’habitude de votre part, le temps de vous adapter à la sensibilité de l’appareil.
  • D’une molette : par exemple, pour le réglage de la température. C’est simple, précis.

Ils sont aussi quasiment tous dotés d’un écran ACL ou DEL. Celui-ci doit être suffisamment large pour vos yeux, et bien lisible. Des couleurs peuvent aider. Il faut qu’en un seul coup d’œil, vous sachiez quelle est la température configurée et combien de temps de cuisson il reste.

La puissance

Elle ne fait pas tout, mais plus elle est élevée, plus l’eau a de chances d’atteindre la bonne température rapidement. L’essentiel des appareils a aujourd’hui une puissance comprise entre 750 et 1100 watts.

Dans le doute, mieux vaut trop que pas assez.

La plage de température et la précision

Voici deux éléments clés.

Le premier, c’est la plage de température. Plus elle est ample, plus vous allez pouvoir réaliser un nombre de recettes important.

La norme actuelle est de 0 à 99.5°C ou 32 à 211.1°F.

En pratique, cette plage sera parfois réduite sur les appareils d’entrée de gamme, mais rarement plus élevée sur les références haut de gamme, puisqu’elle convient dans la grande majorité des situations.

Le second point, c’est la précision. Ne lésinez pas là-dessus : c’est le cœur même de la cuisson sous vide. Elle est, dans l’idéal, à 0.1°C près. Une option à 0.2°C près est tolérable dans le cadre d’un achat petit budget.

Les applications et plates-formes disponibles

Si vous optez pour une référence connectée, assurez-vous que l’application proposée est disponible sur votre téléphone. Si vous avez une machine Apple ou équipée d’Android, il y a de fortes chances que ce soit le cas.

En sus des applications, certaines marques proposent de véritables plates-formes en ligne comprenant des astuces, des tas de recettes supplémentaires et des tutoriels vidéo, comme Chefman et son Club Chefman. Cela peut être un gros plus si vous débutez.

L’adaptabilité

Quand on lit les descriptifs, on a parfois l’impression que tous les modèles sont universels et conviennent à tous les récipients. Mais ce n’est pas vraiment le cas.

D’abord, il faut pouvoir y mettre assez d’eau : chaque produit a deux lignes d’eau, une minimale et une maximale.

Ensuite, une machine peut-être plus indiquée avec une certaine quantité d’eau. N’hésitez pas à fouiller dans les notices au format .PDF, où ces informations sont généralement indiquées.

Cela dit, le clip qui existe sur chaque appareil, permet généralement une polyvalence tout à fait satisfaisante : il y a peu de chances que vous soyez pris(e) au dépourvu.

Une poignée antidérapante peut être un plus.

Les dimensions et le poids

Il y a des références spécialement conçues pour prendre moins de place et se ranger dans un tiroir : si vous manquez d’espace, songez-y.

 

Vous trouverez facilement des amateurs de cuisson sous vide en ligne. N’hésitez pas à leur poser vos questions. Ils seront probablement en mesure de vous donner des informations intéressantes sur les produits qu’ils utilisent, et pourront partager leurs idées de recettes.

Nous faisons notre maximum pour vous proposer un comparatif vous permettant de choisir le meilleur cuiseur sous vide possible. Si nous avons oublié des informations ou des nouveaux modèles, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous ou à nous envoyer un message.

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2 commentaires

Luc Brisson 19 novembre 2020 - 10 h 17 min

Très bon site pour comparer avec des commentaires très clair

Répondre
Julien Gosselin 23 novembre 2020 - 11 h 39 min

Bonjour,
Merci pour votre commentaire, c’est très apprécié!
Julien

Répondre

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