Le meilleur cuiseur vapeur au Canada en 2022 – Comparatif, guide et avis

Cuiseur vapeur, étuveuse ou cuit vapeur, découvrez notre sélection!

par
Cuiseur vapeur

Que ce soit pour les vertus savoureuses des recettes ou pour l’aspect santé et moins gras, le cuiseur vapeur, cuit vapeur, étuveuse ou food steamer en anglais est à la mode, et s’avère être un indispensable dans les appareils de cuisson, et dans une panoplie complète de cuisine.

Que vous pensiez à des légumes vapeur, du poisson frais, du riz ou des légumineuses, des plats asiatiques, orientaux ou sud-américains, ou encore pour maintenir au chaud des plats cuisinés, les cuiseurs vapeurs sont des outils de cuisine très puissants qui peuvent vous ouvrir les portes de nouveaux mondes culinaires avec leurs multiples possibilités.

Cependant, en considérant que les cuits vapeurs existent depuis plusieurs décennies dans le marché électroménager, leur variété est aujourd’hui assez étendue : les modèles traditionnels de style bain-marie, en acier / inox, les modèles en plastique sans BPA (sans bisphénol A) rectangulaires à plusieurs étages empilables, les modèles inspirés de l’orient en bois, les électriques, les autocuiseurs, les cuiseurs à riz, ceux qui marchent sur les plaques à induction, etc…

Toutes les grandes marques y vont de leur version, Tefal, Moulinex, Seb, Russel Hobbs, Magimix, Braun ou encore Philips offrent une multitude d’options et de choix en matière de cuisson vapeur.

Différentes techniques, différents modèles, pour différents besoins : la cuisson à la vapeur, c’est tout un monde dans lequel il peut être dur de s’y retrouver.

Pour vous aider à dissiper la vapeur et trouver le modèle qui ira parfaitement dans votre cuisine, nous avons analysé puis comparé 23 modèles disponibles sur le marché canadien pendant 27 heures, et nous avons pris en compte les avis de 428 consommateurs les ayant testé et cuisiné avec.

Suite à cette étude, nous avons arrêté notre 1er choix sur le Hamilton Beach 37530Z, qui s’impose dans les meilleurs rapport qualité prix, très simple à utiliser et très efficace avec un double étage.

 

Notre modèle préféré de cuiseur vapeur en 2022

Premier choix
Hamilton Beach 37530Z

On aime bien ce Hamilton Beach 37530Z, il fait parfaitement la job de cuiseur vapeur, c’est simple à utiliser et délicieux dans l’assiette! Attention ça reste du plastique, à manipuler délicatement si on veut le faire durer, et il faut apprendre à jouer avec les pièces qui s’empilent, mais une fois bien en main, voici un choix au rapport qualité prix remarquable.

 

Les plus :

  • Facile à utiliser
  • Léger et facile à manipuler
  • Nettoyage
  • Prise en main rapide
  • Rapport qualité-prix

Les moins :

  • Pièces en plastique
  • Fonds amovibles peu pratiques

 

 

Notre sélection des meilleurs modèles d’étuveuses du moment :

  1. Hamilton Beach 37530Z
  2. Oster Hali 108132.03
  3. Cuisinart STM-1000C
  4. BLACK+DECKER HS2241WD
  5. Costway à 3 niveaux 49465-CYKC
  6. Vevor à 5 niveaux
  7. Cuiseur vapeur en bambou Rutai

 

Tableau comparatif des meilleurs cuiseurs vapeurs (ou étuveuses)

Sélection Résumé Note Prix
1er choix électrique

Hamilton Beach 37530Z

Hamilton Beach 37530Z

  • Simple et efficace sur deux étages
  • 2 paniers vapeur
  • Arrêt automatique
  • Témoin lumineux pour l’eau
  • Fonction « reste au chaud »
  • Minuterie
  • Contenance : 6 litres

 

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9,5

 

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1er choix pour le poêle

Oster Hali 108132.03

Oster Hali 108132.03

  • Le choix en inox pour le poêle
  • Acier inoxydable
  • 3 pièces : chaudron à quartz, insert à vapeur et couvercle en verre
  • Poignées rivetées
  • Température max : 400 degrés
  • Capacité : 3 litres
  • Peut-être utilisé en faitout / chaudron classique

 

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9,4

 

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Haut de gamme

Cuisinart STM-1000C

Cuisinart STM-1000C

  • La précision d’une machine moderne
  • 1875 watts : vapeur en 30 secondes
  • Contrôle digital avec écran LCD
  • 6 pré-réglages de cuisson
  • Fonction « garder au chaud »
  • Réservoir d’eau amovible
  • Minuteur : jusqu’à 60 minutes
  • Contenance : 5 litres

 

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9,4

 

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Le choix de la rédaction pour un cuiseur vapeur électrique

Une étuveuse simple et efficace sur deux étages

Présentation du Hamilton Beach 37530Z

Hamilton-Beach Digital Food Steamer

Vous cherchez un cuiseur vapeur électrique (aussi appelé étuveuse) simple et facile à utiliser, qui ne prenne pas trop de place ni sur le comptoir ni dans le budget?

Le Hamilton Beach 37530Z s’impose avec un rapport qualité prix remarquable, deux paniers vapeurs pour la cuisson, une petite lumière pour indiquer quand rajouter de l’eau, et des parties démontables pour un nettoyage facile.

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Résumé des caractéristiques du Hamilton Beach 37530Z

  • 2 paniers vapeur
  • Arrêt automatique
  • Témoin lumineux pour l’eau
  • Fonction « reste au chaud »
  • Minuterie
  • Contenance : 6 litres

 

Démonstration photo et vidéo du Hamilton Beach 37530Z

Hamilton Beach 37530Z - Cuiseur vapeur Hamilton Beach 37530Z - Cuiseur vapeur Hamilton Beach 37530Z - Cuiseur vapeur

 

Ce que l’on pense du Hamilton Beach 37530Z

Hamilton Beach nous démontre une fois de plus sa capacité à équiper nos cuisines avec des appareils électroménagers d’un rapport qualité prix étonnant, ce cuiseur vapeur électrique semble bien en être la preuve.

On aime déjà sa prise en main facile et rapide, c’est très simple, on ajoute de l’eau en bas, nos aliments à cuire dans le ou les paniers selon notre choix, on règle la minuterie et voilà, un petit « bip » nous indiquera quand c’est prêt.

Il s’arrête automatiquement et garde la chaleur, ce qui est non seulement sécuritaire, pratique, mais qui évite aussi de rater ses recettes.

Vraiment un bon steamer, facile et prêt à l’emploi, parfait pour les légumes cuits à la vapeur et pour les œufs durs, ils s’épluchent tous seuls! Il faut prendre le coup pour rajouter de l’eau, mais pour le prix c’est vraiment excellent.

micheline

Si sa construction en plastique lui confère une légèreté qui le rend très facile à manipuler, pensez par exemple pour le ranger dans une armoire en hauteur, il faut admettre que ce n’est pas un des plus solides, et il faudra donc s’en servir avec précaution pour optimiser sa durabilité.

Le fond des paniers vapeur est amovible, ce qui est certes pratique pour le nettoyage, mais cela peut jouer des tours, si par exemple vous voulez déplacer un panier rempli de nourriture, il faut faire attention à le tenir par en dessous, pour ne pas que tout dégringole…

Le temps de l’apprivoiser pour ces petits détails de manipulation, il reste très simple d’utilisation, et surtout très efficace pour cuire de délicieux plats santé et savoureux, pour un prix très abordable.

 

Avantages et inconvénients du Hamilton Beach 37530Z

Les plus
  • Léger et facile à manipuler
  • Nettoyage
  • Prise en main rapide
  • Rapport qualité-prix
Les moins
  • Pièces en plastique
  • Fonds amovibles peu pratiques

 

Notre verdict sur le Hamilton Beach 37530Z

Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 5.0 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars

On aime bien ce Hamilton Beach 37530Z, il fait parfaitement la job de cuiseur vapeur, c’est simple à utiliser et délicieux dans l’assiette! Attention ça reste du plastique, à manipuler délicatement si on veut le faire durer, et il faut apprendre à jouer avec les pièces qui s’empilent, mais une fois bien en main, voici un choix d’étuveuse au rapport qualité prix remarquable.

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Le choix de la rédaction pour un cuiseur vapeur sur le poêle

Le choix d’étuveuse en inox pour le poêle

Présentation du Oster Hali 108132.03

Oster 108132.03 Hali Steamer Set with Lid for Stovetop Use, Stainless Steel

Votre préférence va le cuiseur vapeur traditionnel, directement sur le poêle ou la cuisinière?

Le Oster Hali 108132.03 est un choix d’étuveuse fiable et simple avec ses trois éléments en acier inoxydable, une capacité de 3 litres, un couvercle en verre et des poignées rivetées, une cuisson vapeur de qualité garantie.

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Résumé des caractéristiques du Oster Hali 108132.03

  • Acier inoxydable
  • 3 pièces : chaudron à quartz, insert à vapeur et couvercle en verre
  • Poignées rivetées
  • Température max : 400 degrés
  • Capacité : 3 litres
  • Peut-être utilisé en faitout / chaudron classique

Démonstration photo du Oster Hali 108132.03

Oster 108132.03 Hali Steamer Set with Lid for Stovetop Use, Stainless Steel Oster 108132.03 Hali Steamer Set with Lid for Stovetop Use, Stainless Steel Oster 108132.03 Hali Steamer Set with Lid for Stovetop Use, Stainless Steel

Ce que l’on pense du Oster Hali 108132.03

Certains préfèrent cuisiner sur le poêle à l’ancienne, et ce cuiseur vapeur Oster Hali va dans cette esprit, en reprenant le concept du bain-marie ou du simple panier à vapeur que l’on posait dans le chaudron avec un peu d’eau au fond.

On a ici trois éléments, en plus du chaudron de base : un panier à vapeur, un chaudron à quartz pour superposer sur le chaudron de base, et un couvercle en verre.

Cette simplicité traditionnelle donne une certaine fiabilité dans la cuisson, que ce soit avec le panier pour faire des légumes, ou avec le chaudron pour faire du riz, mais aussi pour des desserts, faire fondre du chocolat sans brûler le fond, donc au bain-marie.

Mais on peut aussi simplement utiliser le chaudron de base comme un faitout, qui aura une certaine profondeur, et c’est donc un cuiseur vapeur très versatile qui permettra plusieurs usages.

Ça dépasse toutes mes attentes, incroyablement facile à utiliser, si vous aimez les légumes cuits à la vapeur, c’est le meilleur. Je voulais quelque chose en acier qui cuise de manière plus égale que le simple panier à vapeur de la casserole, mais je ne voulais pas du plastique. Voici la combinaison parfaite!

marjorie

Il faut garder en tête qu’il n’est pas immense, et ne sera peut-être pas le meilleur modèle d’étuveuse pour une grande famille et des grandes quantités.

Cependant, sa taille intermédiaire devient un avantage, non seulement pour la place, mais aussi pour mieux cuire certains aliments et des portions individuelles ou de couple, en utilisant moins d’eau et moins d’énergie, pour un chou-fleur par exemple.

On apprécie la robustesse de l’acier inoxydable, un produit durable, même s’il faut préciser que le fond ne marchera pas avec des plaques à induction.

Attention aux poignées qui chauffent comme n’importe quel chaudron en acier sur un poêle, mais voici définitivement un excellent choix de cuiseur vapeur traditionnel.

 

Avantages et inconvénients du Oster Hali 108132.03

Les plus
  • Acier inoxydable robuste
  • Polyvalence
  • Taille intermédiaire
Les moins
  • Petit pour grande famille
  • Les poignées qui chauffent
  • Pas compatible avec induction

 

Notre verdict sur le Oster Hali 108132.03

Qualité 5.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Design 5.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars

Dans la catégorie à l’ancienne pour un cuiseur vapeur sur le poêle, ce Oster Hali 108132.03 s’impose avec sa durabilité et sa simplicité, mais aussi sa versatilité! Peut-être pas le choix pour cuisiner pour une immense tablée, mais une très bonne taille intermédiaire pour le reste.

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Notre choix pour un cuiseur vapeur haut de gamme

La précision d’une machine moderne

Présentation du Cuisinart STM-1000C

CUISINART STM-1000C Cook Fresh Digital Glass Steamer, Silver

Si vous cherchez à passer au niveau supérieur en matière de cuisson à la vapeur, voici une machine de choix avec ce cuiseur vapeur Cuisinart STM-1000C.

Précision, puissance et qualité de construction : grâce à ses multiples réglages, cette étuveuse vous permettra des recettes réussies mais aussi variées, pouvant convenir aussi pour des desserts.

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Résumé des caractéristiques du Cuisinart STM-1000C

  • 1875 watts : vapeur en 30 secondes
  • Contrôle digital avec écran LCD
  • 6 préréglages de cuisson
  • Fonction « garder au chaud »
  • Réservoir d’eau amovible
  • Minuteur : jusqu’à 60 minutes
  • Contenance : 5 litres

Démonstration photo et vidéo du Cuisinart STM-1000C

Cuisinart STM-1000C - Cuiseur vapeur Cuisinart STM-1000C - Cuiseur vapeur Cuisinart STM-1000C - Cuiseur vapeur Cuisinart STM-1000C - Cuiseur vapeur

 

Ce que l’on pense du Cuisinart STM-1000C

Cuisinart n’en est pas à ses débuts dans nos cuisines, la marque existe depuis les années 70, et voici une autre machine de qualité avec ce cuiseur vapeur électrique haut de gamme qui nous a d’abord plu grâce à ses différents réglages.

Grâce à l’écran digital LCD, vous pouvez choisir de programmer la cuisson pour légumes, fruits de mer, volaille, grains, manuel ou encore le mode réchauffement.

La versatilité est ainsi au rendez-vous, notamment grâce à la largeur de l’étuveuse, vous permettant par exemple d’envisager des préparations à base de grains comme du quinoa mais aussi du gruau pour le matin, ou encore des recettes de desserts.

Excellent produit. Facile à utiliser. Facile à nettoyer. Tout va au lave-vaisselle. Option de temps pour la cuisson déjà suggérée pour certains aliments mais possibilité d’ajuster selon nos préférences également. Faire cuire des légumes, de la viande style smoke meat, etc. n’a jamais été aussi simple!

tina

On apprécie ici la puissance de l’appareil qui, avec ses 1875 watts, est capable de créer une vapeur bien chaude en 30 secondes, et qui se diffusera en plus de bas en haut, permettant une cuisson plus uniforme et précise.

Si toutes ses pièces passent au lave-vaisselle, sa grande taille le rend forcément un peu plus long à nettoyer à la main, quand le plat en verre ou celui en métal accrochent dans le fond par exemple.

Mais c’est surtout le grand réservoir d’eau en plastique qui peut poser problème, car il n’y a pas vraiment de grande ouverture pour l’essuyer, et il n’est donc pas évident de vider complètement l’eau et de l’égoutter, un coup à prendre pour bien le sécher.

Cependant, entre la puissance de la vapeur, la qualité de cuisson garantie et la possibilité des réglages ajustables, ainsi que la grande capacité, ce modèle d’étuveuse de Cuisinart vaut largement l’investissement.

Avantages et inconvénients du Cuisinart STM-1000C

Les plus
  • Les différents réglages
  • Rapidité de vapeur
  • Possibilité de faire des desserts
  • Grande contenance
Les moins
  • Nettoyage
  • Prend de la place

 

Notre verdict sur le Cuisinart STM-1000C

Qualité 5.0 out of 5.0 stars Efficacité 5.0 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 3.0 out of 5.0 stars

On apprécie la haute qualité de vapeur de ce Cuisinart STM-1000C, la puissance est au rendez-vous, et la polyvalence aussi! Dommage pour le séchage du réservoir d’eau un peu difficile, un détail vite effacé par la multitude d’usages et de recettes possibles grâce au plateau en fer et à celui en verre, ainsi que l’option de garder au chaud.

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Les alternatives pour acheter un cuiseur vapeur

Un format d’étuveuse pratique

Présentation du BLACK+DECKER HS2241WD

BLACK+DECKER Food Steamer, Vegetable Steamer, Built-in Egg Holder, BPA Free and Dishwasher Safe Parts, White, 1 Tier, HS2241WD

Vous cherchez un format arrondi un peu style cuiseur à riz, avec une contenance suffisante pour un repas de deux ou trois personnes ?

Ce BLACK+DECKER HS2241WD pourrait bien faire l’affaire, très facile et pratique à utiliser, une option de taille moyenne qui conviendra pour les petites familles, avec des accessoires comme le plateau vapeur, le contenant pour le riz, et même un support pour faire les œufs à la coque !

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Résumé des caractéristiques du BLACK+DECKER HS2241WD

  • Voyant d’alimentation
  • Minuteur jusqu’à 75 minutes
  • Plateau vapeur sans BPA
  • Fenêtre pour le niveau d’eau
  • Support à œufs intégré

Démonstration photo du BLACK+DECKER HS2241WD

BLACK+DECKER HS2241WD - Cuiseur vapeur BLACK+DECKER HS2241WD - Cuiseur vapeurBLACK+DECKER HS2241WD - Cuiseur vapeur BLACK+DECKER HS2241WD - Cuiseur vapeur

Ce que l’on pense du BLACK+DECKER HS2241WD

Black+Decker nous présente ici une version améliorée de son cuiseur vapeur qui était déjà apprécié notamment pour faire du riz, en plus des classiques légumes à la vapeur.

On apprécie les petites finitions qui font la différence comme la petite fenêtre permettant de voir le niveau d’eau, ou encore le plateau avec des petites dents pour pouvoir faire cuire des œufs sans qu’ils roulent.

Ce n’est pas une étuveuse immense, plutôt de taille moyenne, mais son efficacité n’en est pas réduite, avec son minuteur permettant d’aller jusqu’à 75 minutes pour des recettes savoureuses.

On aime la forme allongée, un peu arrondie, qui lui donne un certain look, qu’on aime ou pas, mais permet surtout de faire cuire des légumes allongés ou une quantité suffisante de nourriture pour une petite famille, sans pour autant prendre trop de place comme un gros cuiseur rectangulaire.

Je l’utilise pour les légumes congelés et il fonctionne très bien. Réglez la minuterie à 15-25 minutes en fonction du volume et c’est prêt! J’ai fait réchauffer un poulet précuit, excellents résultats. Toutes les pièces peuvent aller au lave-vaisselle (sauf la base évidemment). J’aime la forme allongée du plateau, idéale pour les légumes longs, comme les asperges et le maïs.

josiane

Comme tous les cuiseurs vapeurs, la vapeur d’eau s’accumule dans le couvercle, mais il semblerait que dans ce modèle, de par sa forme arrondie, l’accumulation soit accentuée sur les bords : il faut donc l’utiliser avec précaution lorsqu’on l’ouvre, l’eau chaude pouvant couler.

Le seul point de design qu’on peut vraiment critiquer, c’est les trous du panier vapeur qui sont un peu trop grands, et où des petites pièces de nourriture peuvent tomber, pensons à un brocoli dont un petit bouquet se détacherait par exemple.

Une fois apprivoisé, il reste un excellent cuiseur vapeur pour un bon prix, un choix qui peut convenir aussi bien pour du riz que pour des légumes, en restant dans une bonne taille intermédiaire qui ne prend pas trop de place.

Avantages et inconvénients du BLACK+DECKER HS2241WD

Les plus
  • La taille et la forme
  • Idéal pour le riz
  • Le plateau pour les œufs
Les moins
  • Les trous un peu grands
  • L’eau qui s’accumule dans le couvercle

 

Notre verdict sur le BLACK+DECKER HS2241WD

Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 5.0 out of 5.0 stars Design 3.0 out of 5.0 stars Prix 5.0 out of 5.0 stars

Pour beaucoup c’était déjà un classique, mais on préfère cette nouvelle version du cuiseur vapeur BLACK+DECKER HS2241WD. Il est fiable, efficace, dans un style unique arrondi dont on aime surtout la taille intermédiaire, et les accessoires pour le riz et les œufs : un excellent choix d’étuveuse pour une personne seule, un couple ou même une petite famille.

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Une étuveuse sur le poêle à plusieurs niveaux

Présentation du Costway à 3 niveaux 49465-CYKC

COSTWAY 3-Tier Stainless Steel Steamer, 11'' Multi-Layer Cookware Pot with Handles on Both Sides, with Tempered Glass Lid, Work with Gas, Grill Stove Top, Dishwasher Safe, Includes 2 Steaming Septa

Vous cherchez un cuiseur vapeur qui marche sur le poêle, même sur ceux à induction, mais avec plus de place que le petit chaudron avec un seul panier vapeur?

Voici le Costway à 3 niveaux 49465-CYKC, un monstre de cuiseur vapeur en acier inoxydable avec plusieurs accessoires, plusieurs étages, pour une capacité totale de 8 litres.

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Résumé des caractéristiques du Costway à 3 niveaux 49465-CYKC

  • Acier inoxydable 304
  • Compatible avec induction
  • Couvercle en verre
  • Toutes les pièces s’emboitent pour le rangement
  • Inserts vapeurs
  • Passe au lave-vaisselle

Démonstration photo du Costway à 3 niveaux 49465-CYKC

COSTWAY 3-Tier Stainless Steel Steamer, 11'' Multi-Layer Cookware Pot with Handles on Both Sides, with Tempered Glass Lid, Work with Gas, Grill Stove Top, Dishwasher Safe, Includes 2 Steaming Septa COSTWAY 3-Tier Stainless Steel Steamer, 11'' Multi-Layer Cookware Pot with Handles on Both Sides, with Tempered Glass Lid, Work with Gas, Grill Stove Top, Dishwasher Safe, Includes 2 Steaming Septa COSTWAY 3-Tier Stainless Steel Steamer, 11'' Multi-Layer Cookware Pot with Handles on Both Sides, with Tempered Glass Lid, Work with Gas, Grill Stove Top, Dishwasher Safe, Includes 2 Steaming Septa

 

Ce que l’on pense du Costway à 3 niveaux 49465-CYKC

Voici le niveau supérieur en matière de cuiseur vapeur sur le poêle ou la cuisinière, avec ce Costway qui contient non pas 3 mais 4 compartiments!

Le chaudron de base peut être équipé d’une grille vapeur, et vous pouvez ensuite rajouter les 3 étages pour plus de nourriture et de fun, ce qui ouvre les possibilités et la créativité en matière de cuisine à la vapeur.

Un de ses points forts, c’est d’être compatible avec les plaques à induction, ce qui n’est pas le cas de tous les modèles de ce format, permettant ainsi de mêler la modernité et la puissance pour faire chauffer et bouillir l’eau très vite à la traditionnelle technique du bain marie avec des chaudrons et des grilles vapeur.

J’ai failli acheter une unité plus chère avec 4 niveaux, mais j’ai réalisé que cette Costway peut en faire 4, et c’est un excellent cuiseur vapeur. Assurez-vous simplement de placer le bon plateau en haut et l’autre en bas, il y a un ordre. Facile à utiliser et à nettoyer, assurez-vous de le sécher pour éviter la rouille. 

scott

Attention cependant, on reste dans une qualité décente d’acier inoxydable, mais la construction du chaudron de base reste assez fine, et il peut facilement marquer, que ce soit en prenant un coup, mais aussi un brûlant, les tâches noires apparaîtront vite, ou encore la rouille si on ne le sèche pas bien après usage.

Un souci d’entretien qu’il faut garder en tête pour assurer sa longévité et éviter des marques ou de la rouille.

Il n’en reste pas moins impressionnant, et une fois maitrisé, il pourra vous ouvrir les portes de recettes extravagantes et nourrissantes pour tout un régiment.

 

Avantages et inconvénients du Costway à 3 niveaux 49465-CYKC

Les plus
  • Beaucoup de place
  • 4 paniers vapeur
  • Convient pour une plaque à induction
Les moins
  • Marque ou rouille facilement

 

Notre verdict sur le Costway à 3 niveaux 49465-CYKC

Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 5.0 out of 5.0 stars Design 5.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars

On aime ce gros cuiseur vapeur Costway à 3 niveaux 49465-CYKC, évidemment pour sa taille et le nombre de paniers vapeurs qu’on peut utiliser en même temps! Dommage que l’acier soit un peu fin et marque vite, mais avec des précautions, il deviendra un bon allié de recettes excentriques, et en plus il fonctionne avec les plaques à induction.

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Le format d’étuveuse restauration à la maison

Présentation du Vevor à 5 niveaux

VEVOR 5-Tier Stainless Steel Steamer, 11'' Multi-Layer Cookware Pot with Handles on Both Sides, Work with Gas, Electric, Grill Stove Top, Dia-28cm, Sliver

Si vous cherchez une étuveuse sur le feu style bain marie, mais dans un format extra large pour cuisiner toute une fin de semaine pour beaucoup de monde, le Vevor à 5 niveau s’impose en hauteur!

Avec ses nombreux paniers, son acier inoxydable de qualité et son couvercle surélevé et ses poignées, voici un vrai cuiseur vapeur de professionnel.

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Résumé des caractéristiques du Vevor à 5 niveaux

  • Acier inoxydable 304
  • Chaudron de base à fond épais
  • Compatible avec induction
  • 5 niveaux de capacité
  • Couvercle surélevé et poignées rivetées
  • Plusieurs configurations possibles

Démonstration photo du Vevor à 5 niveaux

VEVOR 5-Tier Stainless Steel Steamer, 11'' Multi-Layer Cookware Pot with Handles on Both Sides, Work with Gas, Electric, Grill Stove Top, Dia-28cm, Sliver VEVOR 5-Tier Stainless Steel Steamer, 11'' Multi-Layer Cookware Pot with Handles on Both Sides, Work with Gas, Electric, Grill Stove Top, Dia-28cm, Sliver VEVOR 5-Tier Stainless Steel Steamer, 11'' Multi-Layer Cookware Pot with Handles on Both Sides, Work with Gas, Electric, Grill Stove Top, Dia-28cm, Sliver

 

Ce que l’on pense du Vevor à 5 niveaux

S’il vous faut l’artillerie lourde en matière de cuiseur vapeur sur le feu, ce modèle de Vevor semble être un bon choix puisqu’il présente pas moins de 5 compartiments de cuisson vapeur, une véritable tour de nourriture qui cuit sainement.

On peut aussi simplement l’utiliser comme réchaud, pour par exemple garder beaucoup de nourriture à servir avant un grand repas, lorsqu’on fabrique des plats au fur et à mesure, ou un repas avec de multiples choix.

Le tout est soutenu par un chaudron de qualité pour faire bouillir l’eau, avec un fond en acier bien épais qui sera durable et résistera à des heures de chauffe, en plus d’être compatible avec les plaques à induction.

Ce chaudron de base peut d’ailleurs être utilisé comme une simple marmite, restant assez profond, en considérant en plus le couvercle surélevé qui rajoute de la profondeur, il pourra contenir beaucoup de nourriture juste en cuisine simple.

Attention aux vis des poignées de couvercles qui elles ne sont pas en inoxydable, il faut donc bien les essuyer après usage pour éviter de voir apparaître de la rouille.

J’ai utilisé lors de plusieurs événements, parfois pendant 4 jours de suite, près de 10 heures à haute température et aucun problème. Je remplis la base de l’appareil avec de l’eau et cela chauffe rapidement les casseroles. Le seul problème que j’ai, c’est avec les joins et l’eau qui peut couler pendant la cuisson. Il est plus facile de simplement laisser l’appareil refroidir et de vider l’eau après. 

michael

Forcément avec autant de hauteur et autant de niveaux qui prennent la vapeur en même temps, il faut être prudent avec l’accumulation de vapeur d’eau et les fuites éventuelles sur les côtés, il vaut mieux garder un œil sur la cuisson.

Mais c’est encore une fois une question d’habitude et de prise en main, après tout on n’est pas ici dans un produit pour débutant, mais pour des cuisiniers et cuisinières confirmés.

Idéal pour des petits restaurants, les grandes familles ou évènements, ou simplement des recettes à la vapeur généreuses comme le puto des Philippines ou le ablo du Togo, ou bien évidemment toutes les bouchées asiatiques style dimsun : une étuveuse qui ouvre de grandes portes.

Avantages et inconvénients du Vevor à 5 niveaux

Les plus
  • Les nombreux étages
  • Pouvoir l’utiliser en grande marmite ou en réchaud
  • La robustesse du chaudron de base sur le long terme
Les moins
  • Les vis sur le couvercle
  • Peut fuir un peu

 

Notre verdict sur le Vevor à 5 niveaux

Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars

On est impressionné par la hauteur de ce Vevor à 5 niveaux, un choix de taille pour les cuisiniers et cuisinières ambitieux et généreux! Sans être de haut de gamme ou d’une qualité hors du commun, ce cuiseur vapeur tient très bien la route quand on en prend soin et qu’on l’utilise bien, il pourra encaisser des heures de cuisson, et des quantités industrielles de bonnes recettes à la vapeur.

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La tradition en bambou

Présentation du Cuiseur vapeur en bambou Rutai

Handmade 10 Inch Bamboo Steamer,Two Tier Baskets with Lid - with Side Bamboo Handles - for Dumplings,Rice,Dim Sum,Vegetables,Fish and Meat - Contains 2 Pairs of Chopsticks,2 Sauce Dishes,60 Liners

Vous voulez voyager aux origines de la cuisson vapeur asiatique avec le traditionnel bambou fait à la main, en utilisant en plus un appareil en matériel écologique et durable ?

Voici un choix qui défie la modernité sans perdre en efficacité et en saveurs délicieuses avec le cuiseur vapeur en bambou Rutai, qui vous permettra d’explorer des recettes orientales comme les dumplings, avec deux étages de cuisson, et des accessoires fournis.

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Résumé des caractéristiques du Cuiseur vapeur en bambou Rutai

  • Panier en bambou fait à la main
  • Deux paniers vapeurs, deux étages
  • Papier parchemin
  • 2 bols en céramique
  • 1 paire de baguettes

Démonstration photo du Cuiseur vapeur en bambou Rutai

Handmade 10 Inch Bamboo Steamer,Two Tier Baskets with Lid - with Side Bamboo Handles - for Dumplings,Rice,Dim Sum,Vegetables,Fish and Meat - Contains 2 Pairs of Chopsticks,2 Sauce Dishes,60 Liners Handmade 10 Inch Bamboo Steamer,Two Tier Baskets with Lid - with Side Bamboo Handles - for Dumplings,Rice,Dim Sum,Vegetables,Fish and Meat - Contains 2 Pairs of Chopsticks,2 Sauce Dishes,60 Liners Handmade 10 Inch Bamboo Steamer,Two Tier Baskets with Lid - with Side Bamboo Handles - for Dumplings,Rice,Dim Sum,Vegetables,Fish and Meat - Contains 2 Pairs of Chopsticks,2 Sauce Dishes,60 Liners

 

Ce que l’on pense du Cuiseur vapeur en bambou Rutai

On ne peut qu’être charmés par le look en bois de ce cuiseur vapeur de Rutai qui nous emmène dans les traditions asiatiques de la cuisson vapeur.

Le principe ici est simplement de poser le cuiseur vapeur en bois sur un chaudron avec de l’eau, ou bien sur un wok avec de l’eau : et ça marche très bien une fois stabilisé.

Avec ses deux étages, cette étuveuse donne suffisamment de place pour faire des légumes, du riz, du poisson, mais surtout toutes les petites bouchées de type « dimsum » c’est-à-dire les dumplings, raviolis chinois ou boulettes de poisson.

Ma blonde et moi adorons les soupes asiatiques authentiques avec des boulettes de poisson et dumplings, mais le restaurant coûte cher… Nous avons trouvé des produits surgelés qui font la job, et nous pouvons maintenant tous les deux manger pour moins de 10$ grâce à ce panier à vapeur! 

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Le prix à payer pour cette bonne affaire c’est le temps de nettoyage et surtout le séchage qu’il faut faire à la main, avec plusieurs étapes d’entretien comprenant de le frotter avec certains produits spécifiques dont de l’huile pour l’entretenir.

Une partie essentielle pour éviter toute humidité et moisissure qui pourrait apparaître, et pour prolonger sa durée de vie.

Comme tout objet en bois fin soumis à de l’humidité, ce cuiseur vapeur est évidemment sujet aux déformations et pourrait se voiler avec le temps.

Cependant, quand on considère sont prix vraiment raisonnable et les accessoires qui viennent avec, dont deux adorables petits bols à sauce en céramique, ainsi que les feuilles de papier parchemin pour la cuisson, ce cuiseur vapeur Rutai s’impose comme un superbe choix du côté boisé !

 

Avantages et inconvénients du Cuiseur vapeur en bambou Rutai

Les plus
  • L’aspect en bois
  • La cuisson traditionnelle pour les recettes asiatiques
  • Le matériel durable et écologique
  • Les accessoires
Les moins
  • Peut se déformer avec le temps
  • Entretien
  • Besoin d’une base (chaudron ou wok)

 

Notre verdict sur le Cuiseur vapeur en bambou Rutai

Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars

On est enchantés par ce Cuiseur vapeur en bambou Rutai pour son côté traditionnel asiatique, un bon choix pour les amateurs de cuisines de l’Orient, spécialement pour toutes les recttes de style dimsum, mais aussi pour du riz et des légumes. Il faudra être méticuleux et patient pour l’entretien, mais pour le prix raisonnable et les petits accessoires, voici un excellent choix traditionnel et écoresponsable!

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Notre approche

Notre méthode

Toutes les recommandations que nous faisons sur achetezlemeilleur.ca sont le résultat de nombreuses heures de recherche, comparatifs, analyses d’avis consommateurs et si besoin de points de vue d’experts.

Les produits que nous recommandons ici sont ceux qui rempliront le mieux leur tâche au quotidien, en passant haut la main tous les tests de sécurité, fiabilité et efficacité et avec un rapport qualité / prix intéressant pour vous.

Quels sont nos critères pour juger les produits revus et sélectionnés par achetezlemeilleur.ca ?

  • Qualité: Le produit possède-t-il une construction solide? Sera-t-il fiable dans le temps? Possède-t-il une bonne garantie?

  • Efficacité: Le produit est-il efficace dans sa tâche ou devez-vous lui donner un peu d’aide? Est-il par exemple puissant, rapide, silencieux?

  • Utilisation: Le produit est-il simple de prise en main, facile à utiliser et à entretenir?

  • Prix: Le prix du produit et/ou des accessoires et pièces de rechange est-il raisonnable par rapport au reste du marché?

En plus de ces critères principaux, nous établissons ensuite une liste de critères spécifiques à chaque catégorie de produit, détaillés un peu plus bas dans cet article.

Au final, les produits que nous vous recommandons sont ceux que nous aurions envie d’acheter, et ceux que nous choisirions aussi pour nos amis et notre famille.

 

À savoir avant d’acheter un cuiseur vapeur

Le monde de la cuisson vapeur est très vaste, juste en considérant le fait qu’il existe plusieurs techniques et différents types d’appareils.

Il est ainsi important de se poser plusieurs questions pour affiner ses choix et directions, et surtout se régaler dans la cuisine au quotidien.

Essayons de passer à travers les critères et questions essentielles à étudier avant de vous lancer dans la quête du cuit vapeur (ou étuveuse) parfait pour vous, qui vous mènera à la cuisson parfaite !

Pourquoi acheter un cuiseur vapeur ?

Cocotte-minute, autocuiseur, cuit vapeur, étuveuse, cuiseur à riz : les appareils utilisant la cuisson vapeur sont présents depuis très longtemps dans les cuisines du monde entier, jusqu’en Asie ou même en Afrique pour certains plats traditionnels, notamment toutes les petites bouchées, les dimsum dans la cuisine asiatique par exemple.

  • Les saveurs et parfums: la cuisson vapeur, en brûlant moins en en réduisant moins les aliments qu’une cuisson à l’huile dans la poêle par exemple, permet de développer des saveurs différentes, souvent en préservant mieux le parfum naturel des aliments, puisque c’est simplement une cuisson à l’eau.

Vous remarquerez simplement que le goût d’un brocoli cuit à la vapeur est très différent d’un brocoli cuit au four ou à la poêle.

Plusieurs recettes permettent aussi de mélanger les saveurs en associant plusieurs aliments, herbes et arômes dans une même cuisson vapeur.

  • Les textures: Contrairement aux autres modes de cuisson comme le grill, la friture ou la poêle, la cuisson à la vapeur, moins violente dans un sens, préserve souvent la texture originale des aliments, sans les déconstruire.

C’est donc un argument pour le plaisir en bouche de la texture des aliments.

La texture de certains petits pains ou raviolis cuits à la vapeur est aussi très différente d’une cuisson au four.

  • Une cuisine plus saine: un des aspects les plus vantés de la cuisson à la vapeur, c’est son côté plus sain et nutritif que la cuisine que l’on utilise à outrance en occident.

Il y aura déjà beaucoup moins de matières grasses que dans une cuisine à l’huile ou au beurre, quand on pense à la friture par exemple, la teneur en calories sera bien inférieure.

Mais il y a aussi l’aspect nutritif : la cuisson vapeur préserve beaucoup mieux les nutriments naturels des aliments, que ce soit dans des légumes, du poisson ou des légumineuses.

  • Une cuisine plus sécuritaire: Contrairement au four, au barbecue ou encore à la poêle qui nécessitent une attention constante pour ne pas brûler les aliments d’une part, mais aussi ne pas se brûler soit même ou brûler la maison en oubliant d’éteindre le feu, un cuiseur vapeur, surtout les modèles électriques modernes avec arrête automatique, permet une cuisson relativement moins dangereuse, même si la vapeur est toujours à aborder avec des précautions .

On peut bien rater une recette en cuisant trop, mais cela ne se soldera pas par un ingrédient cramé et une fumée noire…

  • Garder au chaud: Un simple avantage des cuiseurs vapeurs est de pouvoir maintenir un plat au chaud, surtout dans les modèles qui présentent plusieurs étages, et donc sans risque de le faire bruler ou trop cuire

 

Quel est mon budget pour un cuiseur vapeur ?

De par la variété et les différents types de modèles, il existe vraiment toutes les gammes de prix quand on se met à rechercher des étuveuses.

Vous pourrez trouver des petits modèles en plastique dans les environs de 30 ou 40 CAD, mais nous vous conseillons de mettre au moins 50 CAD pour trouver des modèles performants avec d’excellents rapports qualité-prix.

Il faudra souvent approcher les 75 ou 100 CAD pour trouver des modèles de qualité pour le poêle, avec des chaudrons et couvercles en acier inoxydable suffisamment robustes.

Mais c’est en approchant les 200 CAD et plus qu’on pourra trouver l’excellence en terme de cuisson vapeur, avec des machines modernes programmables, simple à utiliser et très efficaces, en plus de contenir beaucoup !

La taille sera évidemment un facteur qui jouera dans le prix, si vous cherchez simplement un cuit vapeur avec un panier, ou bien un modèle avec 4 ou 5 étages !

 

Nos critères de choix pour acheter un cuiseur vapeur (ou étuveuse)

Cuiseur vapeur

Voici quelques critères que nous avons jugés importants de considérer dans le choix et l’achat d’un cuiseur vapeur, car il y a beaucoup de spécificités et de nuances dans le domaine.

 

Le type de cuiseur vapeur

Commençons tout d’abord par le type d’étuveuse, car il existe différentes machines et procédés pour cuire à la vapeur.

  • Électrique : c’est le type le plus courant de nos jours, le plus moderne. Il s’agit souvent d’une base chauffante rectangulaire, parfois arrondie, avec un réservoir d’eau qu’on remplit, et un ou plusieurs paniers vapeurs, ou récipients adaptés, que l’on va poser sur la base, avec un couvercle sur le dessus.

Les modèles modernes ont souvent un mode programmable, parfois multifonction, permettant plusieurs programmes de cuisson des aliments, s’arrêtant automatiquement lorsque la cuisson est terminée.

  • Sur le poêle : inspiré de la technique du bain-marie, le cuit vapeur sur le poêle reprend le principe d’avoir un chaudron de base dans lequel on fait bouillir de l’eau, et de poser par-dessus un autre chaudron ou un panier vapeur, un récipient en acier inoxydable avec des trous pour laisser passer la vapeur.

Ces modèles développent différent designs permettant parfois d’empiler plusieurs étages et de faire chauffer ou cuire plusieurs types d’aliments.

  • Modèle en bois : ce modèle de cuiseur vapeur est inspiré de la tradition orientale et asiatique, avec des modèles souvent ronds pour pouvoir se poser directement sur un chaudron où on fait bouillir l’eau.

Ils peuvent aussi être utilisés avec un wok, où il est parfois plus facile de poser le cuit vapeur en bois.

Souvent, il faudra utiliser un papier parchemin ou un papier de cuisson selon le type d’aliment, et ne pas mettre directement la nourriture sur le bois.

En plus d’être esthétiquement jolis, par exemple pour servir sur la table quand c’est prêt, les modèles en bois sont plus écoresponsables, sont souvent moins chers, mais tout efficace pour garder l’humidité et cuire tendrement, même si leur entretien et nettoyage est parfois un peu plus compliqué.

 

La taille et contenance

Comme vous pourrez le constater, les cuiseurs vapeurs sont de toutes les formes et surtout toutes les tailles, du petit rond en plastique pour la cuisson du riz aux modèles rectangulaires très larges avec 4 ou 5 étages !

Bien sûr, la contenance, souvent indiquée en litres, sera un critère déterminant, selon si vous cuisinez un repas complet pour une famille de douze ou juste des petites verrines de légumes pour un repas en amoureux (oui, certains modèles permettent d’utiliser des petits contenants en verre pour faire par exemple des desserts !).

Cependant, il ne faut pas croire que c’est seulement la grande taille qui fait l’efficacité : selon ce que vous faites cuire, une étuveuse de taille plus petite permettra non seulement une cuisson rapide et uniforme, remplissant l’espace plus rapidement, mais aussi une cuisson plus précise, tout en utilisant moins d’eau.

Bien évidemment, il faudra aussi considérer la taille de votre comptoir de cuisine dans ce critère, certains modèles étant plutôt larges et encombrants.

 

La facilité d’utilisation

Même si en général ce n’est pas compliqué, certains modèles sont beaucoup plus intuitifs que d’autres et plus faciles à prendre en main, par exemple si on débute un peu et qu’on ne veut pas d’un modèle trop moderne avec plein de pièces et d’ajustements.

Souvent les modèles électriques sont plus simples à utiliser que les modèles sur le feu, mais pour les gens habitués à cuisiner, certains modèles avec chaudrons empilables seront vite maitrisés.

Une question de préférence ici et d’habitude de cuisine.

 

La sécurité

Si la cuisson vapeur est généralement plus sécuritaire qu’au four ou sur le feu, à part les anciennes cocottes minutes de nos grands-mères, il faut quand même prendre ce détail en compte.

Par exemple, vous voudrez peut-être choisir un modèle d’étuveuse avec un minuteur qui s’arrête automatiquement, émet un signal sonore lorsque la cuisson est terminée.

Les modèles de cuit vapeurs sur le poêle sont souvent un peu moins sécuritaires car ils nécessitent plus d’attention et ne peuvent pas s’arrêter automatiquement.

 

La durabilité

On peut ici évoquer les matières : certains cuiseurs vapeur en plastique ne seront forcément pas aussi durables que des modèles en acier ou en verre.

Tout dépendra de votre usage, si vous faîtes une recette vapeur une seule fois par mois ou si vous vous servez de l’appareil quotidiennement.

Du côté des modèles pour le poêle  en acier inoxydable, il faudra aussi faire attention aux modèles moins chers dont la qualité du chaudron de base laisse parfois à désirer et peut noircir ou rouiller avec le temps, si on est dans un usage intensif.

 

Nos Sources

Voici quelques sources que nous avons utilisées dans la conception de ce guide d’achat des meilleurs cuiseurs vapeurs :

 

 

Nous faisons notre maximum pour vous proposer un comparatif de produits vous permettant de choisir le meilleur cuiseur vapeur possible. Si nous avons oublié des informations ou des nouveaux modèles, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous ou à nous envoyer un message.

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