Le meilleur pistolet à fumer au Canada en 2022 – Comparatif, guide et avis

par Arnaud Boulin

Aah… l’arôme de fumée dans les plats!

Adoré de beaucoup de personnes, il apporte cette petite touche à la fois authentique et raffinée.

À la base, c’est une saveur obtenue en plaçant l’aliment désiré dans un fumoir.

Cependant, ce n’est pas tout le monde qui dispose d’un fumoir, appareil qui demande de la place, du temps… et une certaine pratique.

D’autre part, cette saveur peut apporter un plus à de nombreuses aliments, mais leur mode de préparation ne permet pas toujours de la leur procurer.

On trouve de l’arôme de fumée liquide, mais qui offre des résultats peu satisfaisants et peut altérer la texture des aliments.

Heureusement, il existe un appareil magique et étonnant : le pistolet à fumer!

Aussi appelé « infuseur à fumée », cet appareil vous permet d’apporter à vos plats cet arôme de fumée tant désiré.

Cela peut même servir pour donner un cachet unique à vos cocktails… sans oublier l’effet de présentation, que vos invités ne seront pas prêts d’oublier!

Le pistolet à fumer étant un accessoire spécifique, assez peu connu du grand public, il est bien difficile de savoir pour quel modèle opter lorsqu’on s’intéresse à ce produit.

Alors , afin de mieux vous guider, nous avons analysé puis comparé 21 modèles de pistolets à fumer pendant 20 heures, et pris en compte les avis de 654 consommateurs.

Suite à notre dernière mise à jour, notre modèle préféré est le Breville BSM600SIL. Valeur sûre dans le domaine, il offre un bel équilibre entre stabilité, robustesse et performance.

 

Notre modèle préféré de pistolet à fumer en 2022

Premier choix
Breville BSM600SIL

Offrant de bonnes performances et une utilisation agréable, le Breville BSM600SIL s’impose comme un choix sûr pour quiconque souhaite acquérir un pistolet à fumer.

 

Les plus :

  • Utilité des deux vitesses
  • Bonnes performances générales

Les moins :

  • Qualité des copeaux fournis un peu en retrait

 

Notre sélection des meilleurs modèles du moment :

  1. Breville BSM600SIL
  2. homia Fuma kit Premium
  3. TMKEFFC Smo-King II
  4. Wancle P00272
  5. ‎Gramercy Kitchen NX-18NJ-AGLD
  6. Mitbak Smoking Gun Set
  7. Meva Infuser Set

 

Tableau comparatif des meilleurs pistolets à fumer

Sélection Résumé Note Prix
Choix de la rédaction

Breville BSM600SIL

Breville BSM600SIL

  • 2 saveurs de copeaux incluses : bois de pommier et caryer (hickory)
  • Livré avec 9 fiches de recettes
  • Deux vitesses
  • Chambre de combustion amovible en acier inoxydable
  • Nécessite 4 piles AA (incluses)

 

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9,4

 

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Haute performance

homia Fuma kit Premium

homia Fuma kit Premium

  • 7 saveurs de copeaux incluses
  • Boule de cocktail incluse
  • Couvercle à disque et cloche à fumer inclus
  • Brosse de nettoyage incluse
  • Garanti 1 an

 

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9,6

 

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Petit budget

TMKEFFC Smo-King II

TMKEFFC Smo-King II

  • Fonctionne avec 2 piles AA (non fournies)
  • Coloris : doré, argenté
  • Garantie satisfaction de 30 jours
  • Garantie qualité d’un an

 

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9

 

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Comment nous avons sélectionné les meilleurs pistolets à fumer

Bonjour, je m’appelle Arnaud Boulin et j’ai analysé et évalué plusieurs centaines de produits pour achetezlemeilleur.ca.

J’adore la cuisine et il y a un aspect qui m’a toujours fasciné dans les grands restaurants ou dans les émissions culinaires, c’est cette fumée qu’on trouve parfois à la surface des certaines préparations quand elles sont servies!

Quand j’ai découvert qu’il existait des appareils appelés pistolets à fumer, conçus pour apporter un arôme de fumée à une grande variété de plats et de boissons, je me suis renseigné.

Afin de me forger une opinion solide sur le sujet, j’ai lu de nombreux articles et tests des magazines, et j’ai pris en compte les conseils et tests produits de plusieurs chaînes Youtube comme America’s Test Kitchen.

J’ai vite remarqué qu’il existait plusieurs sortes de pistolets à fumer, que ce soit en termes de poids ou de design.

Un autre point important également est le matériel fourni avec l’appareil : copeaux de bois de différentes saveurs, accessoires utiles, etc.

J’ai évalué les pistolets à fumer de ce guide selon ces critères, en étudiant également la facilité de la prise en main, la stabilité et la facilité de nettoyage.

 

Le choix de la rédaction pour un pistolet à fumer

La valeur sûre

Présentation du Breville BSM600SIL

Breville BSM600SIL The Smoking Gun, Silver

Le BSM600SIL de Breville est souvent cité en exemple lorsqu’on veut présenter le principe d’un pistolet à fumer.

Classique du genre, c’est un choix sûr pour quiconque cherche un bon modèle pour fumer toutes sortes d’aliments!

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Résumé des caractéristiques du Breville BSM600SIL

  • Coloris : argenté
  • 2 saveurs de copeaux incluses : bois de pommier et caryer (hickory)
  • Livré avec 9 fiches de recettes
  • Deux vitesses
  • Chambre de combustion amovible en acier inoxydable
  • Nécessite 4 piles AA (incluses)
  • 2 filtres en maille inclus
  • Garantie limitée d’un an

 

Démonstration photo et vidéo du Breville BSM600SIL

Breville BSM600SIL - Pistoler à fumer Breville BSM600SIL - Pistoler à fumer Breville BSM600SIL - Pistoler à fumer Breville BSM600SIL - Pistoler à fumer

 

Ce que l’on pense du Breville BSM600SIL

Si vous parlez à un anglophone de « The smoking gun », c’est sans doute ce modèle que la personne aura en tête.

Pratique à utiliser, il est de taille assez modeste mais il est plutôt stable sans être particulièrement lourd.

Le corps est en inox, ce qui assure une belle durabilité.

L’appareil comprend deux vitesses : c’est bien utile.

La vitesse la plus forte est utile pour obtenir le plus de fumée possible au début.

La vitesse plus réduite, quand à elle, est à activer au moment où le fumage proprement dit commence : elle  permet alors de ne pas épuiser le feu trop vite afin d’obtenir de la fumée plus longtemps.

Cet outil est idéal pour ceux qui aiment expérimenter dans la cuisine. Il a différentes saveurs au choix qui peuvent rehausser vos steaks, votre poulet, vos légumes, etc. Au début, on peut trouver l’appareil un peu intimidant à utiliser, mais c’est en fait vraiment simple. Assurez-vous simplement qu’il n’y a pas d’enfants autour de vous, car si vous laissez la fumée s’échapper accidentellement, elle peut être très forte. 

p.i.

La chambre de combustion est amovible : elle se place sur l’appareil au début du processus et s’enlève une fois qu’on a terminé.

Cela la rend particulièrement facile à nettoyer.

Au niveau du prix, on est là dans un modèle intermédiaire.

Un de ses seuls inconvénients qu’on peut lui reprocher, c’est que les copeaux fournis ne sont pas de la meilleure qualité  : ils sont un peu difficiles à allumer et ne donnent pas énormément de saveur.

 

Avantages et inconvénients du Breville BSM600SIL

Les plus
  • Utilité des deux vitesses
  • Bonnes performances générales
Les moins
  • Qualité des copeaux fournis un peu en retrait

 

Notre verdict sur le Breville BSM600SIL

Qualité 5.0 out of 5.0 stars Efficacité 5.0 out of 5.0 stars Design 5.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars

Offrant de bonnes performances et une utilisation agréable, le Breville BSM600SIL s’impose comme un choix sûr pour quiconque souhaite acquérir un pistolet à fumer.

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Notre choix pour un pistolet à fumer haute performance

La fumée sous toutes ses formes

Présentation du homia Fuma kit Premium

homia Smoking Gun Wood Smoke Infuser - Extended Plus Kit, 14 PCS, Portable Electric Smoker Machine with Accessories and Wood Chips - Cold Smoke for Food and Drinks

L’utilisation de la fumée en cuisine vous intéresse, mais vous voulez avoir la certitude de ne rien avoir à débourser en plus, d’obtenir tout le nécessaire dans la boîte, et davantage?

Le homia Fuma kit Premium constitue certainement une option à envisager : il est super complet!

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Résumé des caractéristiques du homia Fuma kit Premium

  • Élégant emballage cadeau
  • Ensemble de mailles supplémentaires incluses
  • 7 saveurs de copeaux incluses : poire, cerise, chêne, pêche, bois de pommier, hêtre, caryer (hickory)
  • Boule de cocktail incluse
  • Couvercle à disque et cloche à fumer inclus
  • Brosse de nettoyage incluse
  • Garanti 1 an
  • Garantie de satisfaction de 45 jours

Démonstration photo et vidéo du homia Fuma kit Premium

Fuma kit Premium - Pistolet à fumer Fuma kit Premium - Pistolet à fumer Fuma kit Premium - Pistolet à fumer Fuma kit Premium - Pistolet à fumer

 

Ce que l’on pense du homia Fuma kit Premium

La marque homia n’y va pas avec le dos de la cuillère : plus de 14 éléments dans la boîte!

Les éléments les plus utiles sont les divers couvercles en plastique qui permettent de bien isoler le contenant lors du fumage.

Le premier est une cloche très pratique : vous y placez simplement vos ingrédients à fumer.

Elle offre une contenance correcte.

Le deuxième est un disque à placer sur un contenant.

Par contre ce disque n’est pas spécialement large (diamètre d’un CD environ), donc il est à utiliser avec un bol ou un verre par exemple.

Dans les deux cas, on trouve un trou spécialement adapté pour l’embout du pistolet.

Vous obtiendrez ainsi un fumage très efficace et hermétique.

Pour les amateurs de saveurs variées, vous avez de quoi faire, puisqu’ici ne sont pas fournies seulement 1, ni 2 saveurs, mais 7!

Voilà qui vous donnera la possibilité de faire des essais et des explorations culinaires durant un bon moment!

On aime également la « boule à cocktail »!

Pour procéder, vous pouvez verser le cocktail dedans (il est préférable d’utiliser un bec verseur, le trou pour remplir la boule étant petit pour ne pas laisser échapper la fumée).

Puis, il vous suffit d’effectuer le fumage directement dans cette boule.

L’invité étonné n’aura plus qu’à déguster son cocktail avec une paille.

Cet appareil est léger, pratique et simple à utiliser, et le kit étendu est livré avec tous les accessoires dont vous avez besoin pour démarrer. J’ai fumé quelques cocktails depuis que je l’ai reçu, et même si je ne sais pas encore totalement ce que je fais, je suis sur la bonne voie. 

jeffrey m.k.

Le kit est complet, certes, mais qu’en est-il de l’appareil?

Il est excellent! C’est notamment un de ceux qui fait le plus de fumée.

L’appareil comprend deux vitesses, aisément changeables via un seul bouton.

Comme on peut s’y attendre, tout ce matériel a un prix : le homia Fuma kit Premium est offert à un prix haut de gamme.

Avantages et inconvénients du homia Fuma kit Premium

Les plus
  • Beaucoup de matériel
  • 7 saveurs incluses
Les moins
  • Prix

 

Notre verdict sur le homia Fuma kit Premium

Qualité 5.0 out of 5.0 stars Efficacité 5.0 out of 5.0 stars Design 5.0 out of 5.0 stars Prix 3.0 out of 5.0 stars

Si vous adorez les kits, vous n’allez pas être déçu(e) : avec le homia Fuma kit Premium, il y a vraiment de quoi faire, que ce soit pour la préparation d’aliments ou de cocktails.

Idéal pour les personnes qui aiment expérimenter!

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Notre choix pour un pistolet à fumer petit budget

Le choix pas cher et populaire

Présentation du TMKEFFC Smo-King II

Portable Smoker Gun, TMKEFFC Cocktail Drinks Smoke Infuser Gun Food Smoker to Enhance Taste for Meat,Sous Vide, Grill, BBQ, Cocktail Drinks & Cheese. Wood Chips(Included) (Y-Gold)

Lorsqu’on s’intéresse aux appareils culinaires un peu originaux, le budget peu vite monter… il y en a tellement!

Si le concept du pistolet à fumer vous intrigue mais que vous ne souhaitez pas dépenser une fortune, le TMKEFFC Smo-King II peut vous intéresser.

Simple et à prix modéré, c’est un excellent choix pour vous lancer dans cette discipline.

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Résumé des caractéristiques du TMKEFFC Smo-King II

  • Fourni avec mailles de rechange, tournevis et échantillon de bois
  • Fonctionne avec 2 piles AA (non fournies)
  • Coloris : doré, argenté
  • Garantie satisfaction de 30 jours
  • Garantie qualité d’un an

Démonstration photo et vidéo du TMKEFFC Smo-King II

Portable Smoker Gun, TMKEFFC Cocktail Drinks Smoke Infuser Gun Food Smoker to Enhance Taste for Meat,Sous Vide, Grill, BBQ, Cocktail Drinks & Cheese. Wood Chips(Included) (Y-Gold) Portable Smoker Gun, TMKEFFC Cocktail Drinks Smoke Infuser Gun Food Smoker to Enhance Taste for Meat,Sous Vide, Grill, BBQ, Cocktail Drinks & Cheese. Wood Chips(Included) (Y-Gold) Portable Smoker Gun, TMKEFFC Cocktail Drinks Smoke Infuser Gun Food Smoker to Enhance Taste for Meat,Sous Vide, Grill, BBQ, Cocktail Drinks & Cheese. Wood Chips(Included) (Y-Gold)

 

Ce que l’on pense du TMKEFFC Smo-King II

Si vous êtes déjà tombé sur un vidéo vous présentant le concept du pistolet à fumer, il y a des chances que vous ayez déjà vu le TMKEFFC Smo-King II!

Parfois commercialisé sous la marque « Creative Chef », ce modèle est en effet très populaire parmi ce type de produit.

La première raison? Son prix!

Il s’agit en effet d’un des pistolets à fumer les moins chers sur le marché.

Il est également très simple à utiliser : simplement un bouton marche / arrêt.

Cela offre moins de contrôle sur l’intensité du feu mais suffit largement pour faire fumer ce que l’on veut.

Il est assez facile à utiliser et ajoute rapidement une véritable saveur de fumée à n’importe quoi. Je l’ai utilisé pour le fromage et les cocktails jusqu’à présent et les deux ont connu un énorme succès. Assurez-vous simplement de bien le nettoyer après chaque utilisation, pour qu’il continue de fonctionner.

s.f.

Son poids léger le rend facilement transportable.

Par contre, il s’agit aussi de son gros point négatif.

En effet, cette légèreté le rend très peu stable. Vous devrez certainement le tenir en tout temps, ce qui est peu pratique.

De plus il n’est pas facile à nettoyer puisque le compartiment ne se retire pas. Vous devrez nettoyer la grille avec un chiffon.

 

Avantages et inconvénients du TMKEFFC Smo-King II

Les plus
  • Prix
Les moins
  • Stabilité en retrait
  • Pas facile à nettoyer

 

Notre verdict sur le TMKEFFC Smo-King II

Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 5.0 out of 5.0 stars

Sympathique, ce pistolet à fumer TMKEFFC Smo-King II! Ce n’est pas le plus stable, mais son rapport qualité-prix reste très correct.

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Les alternatives pour acheter un pistolet à fumer

Prix mini pour une alternative discrète

Présentation du Wancle P00272

Wancle Smoking Gun Smoke Infuser for Cocktails Handheld Drink Smoker Smoker Gun for Meat, Cheese & Cocktails, Cold Smoker Gun for Indoor Kitchen & Outdoor BBQ(Gold)

Certaines personnes peuvent ne pas aimer le design qu’on trouve dans la plupart des pistolets à fumer.

Le Wancle P00272 représente une bonne alternative si vous cherchez un modèle au design minimaliste, qui ne prend pas de place… et qui n’est pas cher du tout!

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Résumé des caractéristiques du Wancle P00272

  • Pistolet à fumer sous forme de boîte métallique
  • Coloris : doré, argenté
  • Certification CE
  • Puissance : 1,2 W
  • Brosse de nettoyage incluse
  • Fonctionne avec 2 batteries AA (non fournies)

Démonstration photo et vidéo du Wancle P00272

Wancle P00272 - Pistolet à fumer Wancle P00272 - Pistolet à fumer Wancle P00272 - Pistolet à fumer

Wancle Smoking Gun Smoke Infuser for Cocktails Handheld Drink Smoker Smoker Gun for Meat, Cheese & Cocktails, Cold Smoker Gun for Indoor Kitchen & Outdoor BBQ(Gold)

Ce que l’on pense du Wancle P00272

Au niveau de sa buse à pointer vers la nourriture, le Wancle P00272 mérite son appellation de pistolet. Mais pour le reste… pas vraiment!

En effet, cet appareil se présente sous la forme d’une boîte.

La contrepartie, c’est que c’est assez peu maniable.

Par contre, cette forme de boîte lui procure une certaine robustesse.

Certaines personnes pourront lui reprocher sa petite taille, mais au moins ce n’est pas un objet encombrant et il sait se faire discret.

Contrairement à ce que prétend le fabricant, notez que le ventilateur est un peu bruyant et émet un vrombissement aigu continu et pas très agréable.

En ce qui concerne le matériel fourni, ici, vous avez l’appareil, un point c’est tout.

On trouve tout de même dans le carton une petite brosse de nettoyage.

Mais pour le reste, pas d’accessoires et pas non plus de piles, ni de sciure de bois. Vous devrez donc acheter le nécessaire à part pour pouvoir commencer à l’utiliser.

La machine est petite et légère, mais robuste. Il m’a fallu 10 minutes pour comprendre comment l’utiliser. Elle dispose d’un petit compartiment brûlant, deux piles activent le ventilateur qui amène la fumée à votre nourriture. Le ventilateur fait un peu de bruit, mais ça ne me dérange pas. 

bruce n.

Par contre, le Wancle P00272 se rattrape avec son prix tout doux : on est là dans un tarif d’entrée de gamme.

Attention toutefois, la version argentée peut coûter plus cher, sans que ce soit vraiment justifié.

Avantages et inconvénients du Wancle P00272

Les plus
  • Vraiment pas cher
  • Visuellement discret
Les moins
  • Peu maniable
  • Un peu bruyant
  • Seulement l’appareil dans la boîte
  • Instructions peu claires

 

Notre verdict sur le Wancle P00272

Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Design 5.0 out of 5.0 stars Prix 5.0 out of 5.0 stars

Visuellement assez différent des autres modèles, le Wancle P00272 pourra convenir aux personnes qui aiment un design sobre et angulaire, et qui cherchent un pistolet à fumer à prix plancher.

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L’alternative « bloc » en aluminium

Présentation du Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD

Cocktail Smoker - INCLUDES WOOD CHIPS - Smoking Gun | Smoke Meat, Drink & Food Indoor Infuser | Ultimate Sous Vide Foodie Accessories Gift

La forme propre aux pistolets à fumer fait qu’ils ne sont pas toujours faciles à ranger.

Au contraire, le Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD trouvera facilement sa place dans vos armoires… et vous procurera une belle fumée quand vous en avez besoin.

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Résumé des caractéristiques du Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD

  • Pistolet à fumer sous forme de bloc de métal longiligne
  • Corps en aluminium
  • Fonctionne avec 4 piles AA (non incluses)
  • Échantillon de copeaux inclus
  • Comprend un sac de rangement en velours et une brosse à nettoyer
  • Mailles de remplacement incluses
  • Tournevis inclus

Démonstration photo et vidéo du Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD

Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD - Pistolet à fumer Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD - Pistolet à fumer Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD - Pistolet à fumer

Ce que l’on pense du Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD

Le Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD se présente sous la forme d’une colonne à bords droits.

Cette forme a deux avantages : cela le rend facile à ranger, et il prend moins de place en hauteur que la plupart des autres modèles.

Un tube rigide sort sur un côté : c’est sur celui-ci que vous devrez fixer le tuyau et l’embout pour fumer.

Cela ajoute une étape d’assemblage supplémentaire mais permet de mieux ranger le tuyau.

Par contre, ce tuyau n’est pas très long, ce qui peut être gênant pour certaines préparations.

Notamment, pour les cocktails, vous devrez tenir l’appareil à la main, d’autant plus que celui-ci est léger et pas très stable malgré son fond plat.

À la première utilisation, on peut être fâché : l’emplacement des piles est mal fichu et les instructions n’aident pas!

Autre point déplaisant : la chambre à combustion ne se retire pas, donc c’est plus difficile pour le nettoyage.

Outre ces défauts, le Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD fait bien son travail et vous procurera une belle fumée.

J’allais acheter un de ces gros fumoirs, mais nous n’avons pas beaucoup de place dans la cour. Cet appareil est une solution parfaite. Nous l’avons essayé hier soir avec une motte de beurre. Nous avons laissé l’infuser s’effectuer pendant environ 10 minutes et nous avons obtenu un beurre parfaitement fumé.

Nick l.

Le Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD est offert à un prix intermédiaire.

On apprécie le guide de recettes téléchargeable fourni à l’achat, ainsi que l’élégant sac de velours pour ranger l’appareil.

 

Avantages et inconvénients du Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD

Les plus
  • Les recettes fournies
  • L’élégant sac de rangement
  • Facile à ranger
Les moins
  • Design pas très pratique
  • Mauvaise qualité des instructions

 

Notre verdict sur le Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD

Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Design 3.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars

Le Gramercy Kitchen Company NX-18NJ-AGLD offre un design original, qui n’est toutefois pas sans défauts.

Pour le reste, il accomplira sa tâche et vous permettra d’ajouter un arôme de fumée à tout ce que vous souhaitez.

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Le pistolet à fumer pour un plus d’élégance

Présentation du Mitbak Smoking Gun Set

MITBAK Cocktail Smoker with Dome Lid and Woodchips | Electric Food and Drink Portable Smoking Gun| Indoor-Outdoor Smoke Infuser Machine | Excellent Gift

Un pistolet à fumer, c’est un plus culinaire, mais c’est aussi très « classe » d’avoir ça chez soi!

Certains fabricants l’ont compris et c’est vraiment ce que le Mitbak Smoking Gun Set vous offre : une élégance marquée, à plusieurs niveaux!

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Résumé des caractéristiques du Mitbak Smoking Gun Set

  • 2 échantillons de copeaux fournis
  • Dôme inclus
  • Fonctionne avec une batterie lithium-ion
  • Câble de recharge USB inclus

Démonstration photo du VieBeauti Eyelash Growth Serum

MITBAK Cocktail Smoker with Dome Lid and Woodchips | Electric Food and Drink Portable Smoking Gun| Indoor-Outdoor Smoke Infuser Machine | Excellent Gift MITBAK Cocktail Smoker with Dome Lid and Woodchips | Electric Food and Drink Portable Smoking Gun| Indoor-Outdoor Smoke Infuser Machine | Excellent Gift MITBAK Cocktail Smoker with Dome Lid and Woodchips | Electric Food and Drink Portable Smoking Gun| Indoor-Outdoor Smoke Infuser Machine | Excellent Gift

 

Ce que l’on pense du Mitbak Smoking Gun Set

Voici un modèle élégant et stable.

La chambre à combustion est amovible et se nettoie très bien.

Elle est également évasée pour être plus facile à remplir.

Le pistolet Mitbak offre également un bon contrôle de la fumée grâce à trois vitesses sélectionnables.

Le dôme inclus est un vrai plus, il comporte un trou spécifiquement conçu pour accueillir l’embout qui projette la fumée.

De plus, ce dôme dispose d’un bouchon pratique pour le manipuler, ce même bouchon étant particulièrement élégant avec un design de diamant.

Ici, pas de piles mais une batterie au lithium-ion!

Je l’adore! Le kit comprend tout ce dont vous avez besoin pour démarrer immédiatement. C’est tellement facile à installer et à ranger que je peux décider à la dernière minute de fumer quelque chose pour le dîner. J’ai fumé des cocktails, du saumon, du porc et du poulet. J’adore avoir le dôme, quand beaucoup d’autres modèles se contentent de la buse seule.

m.s.

C’est un gros point positif de ce modèle, qui évite la corvée de devoir mettre des piles à chaque utilisation.

Un câble de rechargement est inclus.

Choix haut de gamme, le Mitbak Smoking Gun Set a un prix qui correspond : vous le trouverez à un tarif moyen assez élevé.

Il est plutôt lourd, mais ce n’est pas plus mal car cela lui confère une belle stabilité.

Avantages et inconvénients du Mitbak Smoking Gun Set

Les plus
  • Batterie lithium-ion
  • Design
  • Facile à nettoyer
Les moins
  • Prix

 

Notre verdict sur le Mitbak Smoking Gun Set

Qualité 5.0 out of 5.0 stars Efficacité 5.0 out of 5.0 stars Design 5.0 out of 5.0 stars Prix 3.0 out of 5.0 stars

Ensemble plutôt haut de gamme, le Mitbak Smoking Gun Set saura convenir aux personnes qui souhaitent un pistolet à fumer une coche au-dessus. Son élégance et sa recharge par batterie ont de quoi séduire!

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Un ensemble sympathique au bon rapport qualité / prix

Présentation du Meva Infuser Set

Meva Smoker Gun Infuser Set - Infuse Cold Smoke for Food,Cocktail, Drinks - Includes Dome, Cup Lid and Apple Wood Chips Jar

Vous souhaitez acquérir un ensemble avec des accessoires permettant de profiter au mieux de l’expérience du pistolet à fumer, mais vous ne souhaitez pas investir une somme importante?

Le Meva Infuser Set est un ensemble attrayant, qui vous offre pas mal d’équipement, pour un prix vraiment intéressant!

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Résumé des caractéristiques du Meva Infuser Set

  • 2 vitesses
  • Dôme inclus
  • Couvercle de tasse inclus
  • Échantillon de copeaux de bois de pommier inclus
  • Fonctionne avec 4 piles AA (non fournies).
  • Coloris : noir

Démonstration photo du Meva Infuser Set

Meva Smoker Gun Infuser Set - Infuse Cold Smoke for Food,Cocktail, Drinks - Includes Dome, Cup Lid and Apple Wood Chips Jar Meva Smoker Gun Infuser Set - Infuse Cold Smoke for Food,Cocktail, Drinks - Includes Dome, Cup Lid and Apple Wood Chips Jar Meva Smoker Gun Infuser Set - Infuse Cold Smoke for Food,Cocktail, Drinks - Includes Dome, Cup Lid and Apple Wood Chips Jar

 

Ce que l’on pense du Meva Infuser Set

Le Meva Infuser Set est un très sympathique ensemble!

Il se présente bien, avec tout le nécessaire inclus.

C’est étonnant d’en trouver autant dans la boîte pour ce prix : en effet, le tarif moyen est vraiment intéressant puisque vous pouvez généralement vous procurer cet ensemble pour un peu moins de 100$.

Par contre, on trouve peu d’instructions.

Vous devriez cependant vous en sortir car c’est un appareil plutôt intuitif.

Deux vitesses sont disponibles pour un meilleur contrôle de la fumée.

Ce n’est pas un pistolet léger, loin de là. Cependant c’est plutôt une qualité puisque cela lui permettra de rester bien stable durant le processus.

Oui, j’ai acheté cet appareil pour infuser de la fumée aromatisée dans mes aliments et mes

boissons. Ça a l’air drôle, dit comme ça! J’ai expérimenté avec différents copeaux de bois aromatisés pour fumer des assiettes de viande/fromage et des plats à l’ancienne. L’appareil est solide et le ventilateur est suffisamment puissant pour fumer une boisson ou une assiette. Le dôme et le disque inclus sont solides et s’adaptent bien aux verres et assiettes standard.

tony f.

On apprécie le dôme fourni, par contre celui-ci ne comporte pas de trou dédié au tuyau : il faudra donc faire passer celui-ci sous le dôme, ce qui n’est pas hermétique.

Un bémol concerne la durabilité : un peu moins robuste que d’autres modèles, c’est un appareil à manier avec précaution et qui se prête davantage à un usage occasionnel qu’un usage fréquent.

 

Avantages et inconvénients du Meva Infuser Set

Les plus
  • Qualité / prix
  • Équipement / prix
Les moins
  • Durabilité un peu en retrait
  • Très peu d’instructions

 

Notre verdict sur le Meva Infuser Set

Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 5.0 out of 5.0 stars Design 5.0 out of 5.0 stars Prix 5.0 out of 5.0 stars

Un bon pistolet à fumer avec de nombreux accessoires, pour un bon rapport qualité / prix : avec toutes ces qualités, le Meva Infuser Set fera plaisir à bien des personnes souhaitant se livrer à des expérimentations avec la fumée!

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Notre approche

Notre méthode

Toutes les recommandations que nous faisons sur achetezlemeilleur.ca sont le résultat de nombreuses heures de recherche, comparatifs, analyses d’avis consommateurs et si besoin de points de vue d’experts.

Les produits que nous recommandons ici sont ceux qui rempliront le mieux leur tâche au quotidien, en passant haut la main tous les tests de sécurité, fiabilité et efficacité et avec un rapport qualité / prix intéressant pour vous.

Quels sont nos critères pour juger les produits revus et sélectionnés par achetezlemeilleur.ca ?

  • Qualité: Le produit possède-t-il une construction solide? Sera-t-il fiable dans le temps? Possède-t-il une bonne garantie?

  • Efficacité: Le produit est-il efficace dans sa tâche ou devez-vous lui donner un peu d’aide? Est-il par exemple puissant, rapide, silencieux?

  • Utilisation: Le produit est-il simple de prise en main, facile à utiliser et à entretenir?

  • Prix: Le prix du produit et/ou des accessoires et pièces de rechange est-il raisonnable par rapport au reste du marché?

En plus de ces critères principaux, nous établissons ensuite une liste de critères spécifiques à chaque catégorie de produit, détaillés un peu plus bas dans cet article.

Au final, les produits que nous vous recommandons sont ceux que nous aurions envie d’acheter, et ceux que nous choisirions aussi pour nos amis et notre famille.

 

À savoir avant d’acheter un pistolet à fumer

Quels sont les différents types de fumage?

À la base, il existe deux types de fumage : le fumage à chaud ou le fumage à froid.

Fumer à chaud cuit les aliments (un peu comme un cuiseur) à basse température.

Il faut s’assurer notamment de la constance de la température (via un thermomètre par exemple) afin d’obtenir une cuisson uniforme.

Le fumage à froid est très différent : il permet principalement de conserver les aliments.

Avec le pistolet à fumer, on trouve un troisième processus.

Bien qu’il soit techniquement possible, en respectant la bonne méthodologie, d’effectuer un « fumage à froid » tel qu’on l’entend généralement avec un pistolet à fumer, cet appareil est destiné avant tout à donner un arôme de fumée à une préparation destinée à être consommée juste après, et pas pour conserver les aliments.

On peut se dire « oui, mais si je veux fumer mon pain, j’ai simplement à le mettre au grille-pain ».

C’est différent.

En effet, le principe du pistolet à fumer est d’ajouter un petit goût de fumée via un système de projection de fumée douce, et indépendamment de la cuisson.

Cette fumée froide va s’infuser progressivement dans l’aliment choisi.

Vous pouvez ajouter de l’arôme de fumée à un nombre très vaste d’ingrédients : viandes, poissons, fromages, charcuterie, pop-corn, mais aussi sauces, crème glacée, cocktails, pains, paëlla… les possibilités sont très vastes!

 

Comment fonctionne un pistolet à fumer?

Ici vous n’avez pas un bidule électronique super technologique à paramétrer comme une cocotte ou une friteuse.

Les modèles de pistolets à fumer sont variés mais on retrouve le même principe :

– Avant tout, séchez autant que possible l’aliment à fumer avec un essuie-tout ou un chiffon. En effet, un aliment plus sec absorbera mieux l’arôme de fumée.

– Placez l’aliment à fumer dans un récipient et hermétiquement couvert (soit par un couvercle dédié soit par une pellicule plastique).

– Insérez les piles dans le pistolet à fumer.

– Ajoutez les copeaux à brûler (ou sciure de bois) dans la chambre de combustion.

– Insérez l’embout du tuyau en silicone dans le couvercle dédié ou dans la pellicule en plastique.

– Activez le moteur. Il suffit généralement d’appuyer sur un bouton, qui actionne alors le ventilateur interne.

– Allumez les copeaux de bois. La chambre de combustion étant généralement située sur le dessus de l’appareil, l’allumette, l’allume-feu ou un chalumeau sont les meilleurs méthodes, le briquet se révélant moins pratique

– La fumée se déversera alors dans le récipient. Le processus peut durer quelques minutes.

– Arrêtez l’appareil après la durée indiquée par votre recette

– Si la présentation est importante, servez tant qu’il y a de la fumée ; sinon, attendez que l’aliment ou la boisson ait totalement incorporé la fumée, pour un meilleur résultat.

 

Est-ce que la fumée est dangereuse?

Les fabricants sont strictement vérifiés sur le sujet et dans des conditions normales d’usage les appareils sont, normalement, sécuritaires.

Dans l’idéal, si le contenant où est projetée la fumée est parfaitement hermétique, l’aliment va tout absorber et vous ne devriez avoir aucun souci.

Cependant, la plupart du temps, de la fumée s’échappe tout de même.

Il est donc nécessaire que l’appareil soit utilisé dans une pièce bien aérée (notamment pour ne pas enfumer toute votre maisonnée, ou faire partir l’alarme anti-incendie!), ou bien à l’extérieur.

 

Obtient-on un arôme de fumée à la hauteur de ce que procure un fumoir?

Un fumoir est un appareil encombrant et plutôt cher, et le processus prend du temps.

Alors on est légitimement en droit de se demander si un petit pistolet à fumer peut rivaliser avec un tel appareil!

Comme on l’a vu, un fumoir permet des façons de fumer qu’un pistolet à fumer ne permet pas.

Mais qu’en est-il de l’arôme de fumée?

Sur ce point, certaines personnes ne jureront que par le fumoir, mais un pistolet à fumer peut tout de même faire un excellent travail.

Par exemple, si vous passez une fine tranche de saumon au pistolet à fumer, en suivant correctement la recette, vous obtiendrez un résultat de saumon fumé différent du résultat issu d’un fumoir, mais qui peut être très satisfaisant.

Il s’agit de prendre le temps de trouver des conseil, de dénicher des recettes si elles ne sont pas fournies : ainsi, il faut parfois faire fumer pendant une durée assez longue afin d’obtenir le goût souhaité.

Notre conseil : expérimentez!

 

Ai-je besoin d’autre chose?

Il n’y a pas de fumée sans feu! Et ce feu, il faut l’alimenter.

Il vous faudra donc vous procurer de la sciure de bois (ou copeaux) pour fumoir.

Différents parfums, correspondant à différentes essences d’arbres, sont disponibles.

Ainsi, la fumée des copeaux de caryer (hickory) sera idéale pour les préparations au BBQ, tandis que celle des copeaux de cerisier apportera une touche originale à vos volailles, par exemple.

Faites des essais pour trouver celle qui vous correspond le mieux!

Pour votre sécurité, il est conseillé de toujours vous procurer des copeaux spécifiquement destiné au fumage d’aliments.

Surtout, n’utilisez jamais de la sciure de bois traité : celle-ci contient des toxines qui empoisonneront vos plats!

 

Pourquoi un « pistolet »?

La poignée avec une gâchette, sous forme de pistolet, est plus pratique à manier.

Notez que sur plusieurs modèles le format diffère.

Ainsi, certains se présenteront plutôt sous forme de boîte, par exemple.

 

Nos critères de choix pour acheter un pistolet à fumer

Le matériel fourni

Acquérir un pistolet à fumer, c’est une chose, pouvoir se servir de votre tout nouvel appareil dès la sortie de la boîte, c’est mieux!

Afin de mieux vous accommoder, la plupart des modèles sont fournis avec un ou plusieurs échantillons de copeaux pour vos premières préparations, ainsi que des mailles de rechange.

Certains pistolets à fumer sont fournis avec des dômes ou autres éléments afin de bien isoler la préparation.

 

La facilité de nettoyage

À chaque utilisation de l’appareil, vous devez nécessairement faire brûler des copeaux de bois. Cela implique de nettoyer votre appareil après coup.

Or, tous les appareils ne sont pas égaux devant cette tâche.

Ainsi, une chambre de combustion amovible sera beaucoup plus facile à nettoyer et à replacer.

Les modèles sans cette fonctionnalité seront plus difficiles à nettoyer et auront tendance à s’encrasser plus vite (il faudra changer la maille plus souvent).

 

La stabilité

La grande majorité des pistolets à fumer comportent une chambre de combustion sur le dessus.

Or, ce que l’on ne veut pas, c’est que cette chambre à combustion, remplie de copeaux en train de brûler, se renverse sur votre plan de travail durant le processus!

Pour cela, la stabilité est un critère majeur à considérer lors de votre achat.

Le poids, notamment, joue un rôle important.

Par exemple, un pistolet à fumer trop léger aura tendance à tomber plus facilement : il vous faudra le tenir ou le surveiller de près lorsqu’il est en marche.

À l’inverse, un pistolet plus lourd tiendra bien et vous offrira une meilleure tranquillité d’esprit.

Mais le poids ne fait pas tout!

Ainsi, certains modèles proposent un design non optimal qui peut faire que l’appareil risque de basculer facilement.

Dans l’idéal, optez pour un produit qui offre un design stable et un bon poids.

 

Le prix

On trouve des pistolets à fumer d’entrée de gamme aux alentours de 40$, tandis que les plus dispendieux atteignent les 200$ et au-delà.

À vous de voir si les critères mentionnés ci-dessus sont bien équilibrés avec le prix proposé.

 

 

Nos sources

 

Nous faisons notre maximum pour vous proposer un comparatif de produits vous permettant de choisir le meilleur pistolet à fumer possible. Si nous avons oublié des informations ou des nouveaux modèles, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous ou à nous envoyer un message.

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