Julien Gandelin
Il y a deux types de personnes dans la vie.
Celles qui aiment préparer leur café avec une balance, un moulin, un tamper, une petite serviette, trois gestes précis et l’intensité d’un pilote d’avion au décollage.
Et celles qui veulent appuyer sur un bouton.
La nouvelle KitchenAid KF4 parle clairement au deuxième groupe. Pas aux puristes qui veulent contrôler chaque seconde d’extraction. Pas aux gens qui trouvent relaxant de nettoyer du marc de café avant 7 h. Elle vise plutôt ceux qui veulent un espresso, un latte, un cappuccino ou un café glacé sans transformer leur comptoir en atelier de chimie.
Et c’est là que le titre devient important.
Non, ce n’est pas juste une autre machine à espresso trop chère. C’est une machine qui essaie de remplacer une bonne partie de vos cafés achetés dehors. Pas tous. Il ne faut pas non plus partir en croisade avec une tasse réutilisable à la main. Mais assez pour que son prix commence à avoir une logique.
Le vrai argument : le café glacé
KitchenAid aurait pu lancer une autre machine automatique à espresso et s’arrêter là. Un broyeur intégré, quelques recettes, un mousseur à lait, un bel écran. Le classique.
Sauf que la KF4 arrive avec un argument beaucoup plus estival : elle prépare aussi du café glacé et de l’espresso glacé.
Ce n’est pas un détail cosmétique. Parce que la méthode habituelle, on la connaît.
On prépare un espresso chaud. On le verse sur des glaçons. On regarde les glaçons fondre à vue d’œil. On boit quelque chose qui ressemble à un café qui a perdu confiance en lui.
La KF4 utilise plutôt un réglage pensé pour les boissons glacées, avec une température d’infusion plus basse que les cafés chauds. L’idée est simple : obtenir un café glacé moins amer, moins massacré par la dilution et plus agréable à boire.
Est-ce que ça remplace un vrai cold brew infusé pendant des heures? Non. Ce n’est pas la même chose.
Mais pour quelqu’un qui veut un café glacé rapide le matin, sans faire la file et sans payer le prix d’un petit lunch, c’est beaucoup plus intéressant qu’un simple espresso jeté sur de la glace en espérant le miracle.
Un format plus compact, mais pas invisible
KitchenAid insiste beaucoup sur le format plus compact de cette nouvelle gamme KF2, KF3 et KF4. La marque parle d’un encombrement réduit de 25 % par rapport à ses machines automatiques précédentes.
C’est une bonne nouvelle pour les cuisines québécoises où le comptoir est déjà occupé par le grille-pain, la friteuse à air, le robot culinaire, la boîte à pain et trois choses qu’on garde “au cas où”.
La KF4 reste une vraie machine automatique. Elle ne disparaît pas sous une armoire comme une petite cafetière à capsules. Mais elle essaie de prendre moins de place que les gros modèles plus luxueux de la marque.
Le réservoir d’eau placé à l’arrière peut toutefois devenir agaçant. Sur papier, ce n’est pas dramatique. Dans une vraie cuisine, avec des armoires au-dessus et un comptoir pas exactement digne d’un magazine de design, ça peut vouloir dire tirer la machine, viser juste, remplir sans renverser. Pour faciliter ce genre d’opérations, j’ai acheté des petites roulettes à moins de 10$ qui font glisser facilement la machine.
Ce genre de détail ne ruine pas une machine. Mais il décide souvent si on l’aime encore après trois semaines.
Plus de 20 recettes, mais pas besoin d’un doctorat
La KF4 propose plus de 20 recettes chaudes et glacées. Espresso, latte, cappuccino, flat white, latte macchiato, café glacé, espresso glacé : on est plus proche du menu de café de quartier que de la machine bruyante du bureau.
Son écran tactile couleur de 3,5 po facilite la navigation entre les options. On choisit sa boisson, on ajuste certains paramètres, puis la machine s’occupe du reste.
La KF4 permet aussi d’utiliser des profils utilisateurs. C’est pratique dans une maison où une personne veut un café fort et court, pendant qu’une autre veut quelque chose de plus doux, plus long, avec du lait. Autrement dit : la paix familiale, mais caféinée.
L’AutoMilk System ajoute aussi un vrai confort. Le lait peut être moussé automatiquement, avec un contenant inclus sur le modèle KF4. Pas besoin de tenir une buse vapeur comme si vous passiez une audition chez un barista italien.
C’est probablement ce qui rend cette machine attirante : elle enlève les étapes plates. Moudre, doser, tasser, mousser, surveiller, recommencer. Ici, tout est ramené à quelques commandes.
Le café ne devient pas magique. Il devient accessible.
Le prix pique, mais il faut comparer avec la bonne dépense
La KitchenAid KF4 n’est pas une petite folie à 129 $. C’est une machine haut de gamme, vendue autour de 1 299,99 $ au prix régulier.
Oui, c’est cher. Très cher même, si votre référence est une cafetière filtre.
Mais ce n’est pas la bonne comparaison.
La vraie comparaison, c’est le café acheté dehors. Le latte glacé pris “juste cette fois”. Le cappuccino du matin. Le deuxième café parce que la journée a décidé de vous tester personnellement.
À 5 $, 6 $ ou 7 $ la boisson, l’addition devient moins drôle. Pas en une semaine. Pas en un mois. Mais sur une année complète, surtout dans une maison où deux personnes boivent des cafés spécialisés régulièrement, la KF4 commence à ressembler à une dépense moins absurde.
Elle ne devient pas économique pour tout le monde. Elle devient logique pour les gros consommateurs de cafés de spécialité.
Si vous buvez un espresso par semaine, passez votre tour. Si vous achetez déjà plusieurs cafés glacés par semaine, là, la conversation change.
À savoir avant d’acheter
Une machine automatique, c’est pratique. Mais ça ne veut pas dire sans compromis.
Premier point : la KF4 se nettoie souvent toute seule. C’est rassurant pour l’hygiène. C’est aussi un peu agaçant dans la vraie vie, parce qu’elle rince au démarrage, à l’arrêt ou après certaines utilisations. Le genre de fonction qu’on apprécie… jusqu’au moment où on cherche une tasse en vitesse pour récupérer l’eau de rinçage qui est en train de déborder.
Deuxième point : le réservoir d’eau à l’arrière n’est pas idéal pour tous les comptoirs. Si votre machine est coincée sous des armoires basses, vous risquez de la déplacer plus souvent que prévu.
Il faut aussi accepter le principe d’une machine automatique. Elle simplifie énormément les choses, mais elle limite certains contrôles manuels. Les amateurs de réglages obsessifs risquent de se sentir un peu enfermés.
La KF4 est faite pour la constance et la facilité, pas pour jouer au scientifique du café tous les matins.
Est-ce que la KitchenAid KF4 est faite pour toi?
La KF4 a du sens pour toi si :
- tu achètes souvent des lattés, cappuccinos ou cafés glacés à l’extérieur;
- tu veux une machine automatique sans capsules;
- tu aimes utiliser tes propres grains;
- tu veux des boissons chaudes et glacées au même endroit;
- tu préfères la simplicité plutôt que le contrôle manuel complet;
- tu as assez d’espace sur le comptoir pour une vraie machine.
N’achètes pas si :
- tu bois seulement du café filtre;
- tu veux une machine très compacte;
- tu veux préparer un vrai cold brew, pas un café glacé rapide.
La KitchenAid KF4 n’essaie pas seulement de faire un bon espresso. Elle essaie de régler un problème plus large : avoir des boissons de café variées à la maison, sans apprentissage, sans capsules et sans détour par le café du coin.
Son meilleur argument reste son côté polyvalent. Espresso le matin. Latte en après-midi. Café glacé quand il fait lourd. Cappuccino quand vous voulez faire semblant que votre cuisine est un café européen, même si le lave-vaisselle déborde derrière vous.
Parfois, le vrai luxe, ce n’est pas de faire un espresso parfait.
C’est de l’avoir sans négocier avec son cerveau avant le déjeuner.
