Julien Gandelin
Le Ooni Karu 12G, c’est un peu comme le barbecue que tu as toujours voulu, mais en version pizza. Multicombustible, ce four te laisse choisir entre bois, charbon et gaz. Tout ça pour t’offrir une pizza cuite en moins de 90 secondes chrono. Et tout ça, dans ton propre jardin.
Ce que je pense du Ooni Karu 12G
Le Ooni Karu 12G, c’est un four qui t’amène l’Italie dans ton jardin. Quand j’ai décidé de le tester, j’avais des attentes. Et je n’ai pas été déçu. Ce qui m’a frappé en premier, c’est sa capacité à monter à 500°C en un éclair. 15 minutes et c’est parti pour une pizza cuite entre 1 et 2 minutes selon la taille, la garniture et l’épaisseur.
C’est là que je me suis dit : et si je faisais un test complet en variant les combustibles ? J’ai commencé par le gaz. Pourquoi ? Simplement parce que la paresse était au rendez-vous ce soir-là. J’ai branché le brûleur à gaz (acheté séparément, oui, il faut y penser) et j’ai laissé monter la température. Ce qui m’a étonné, c’est la faible consommation de gaz. Après une soirée entière à enchaîner les pizzas pour mes invités, j’avais encore du gaz pour une prochaine. Un vrai plus !
Quelques jours après, j’ai sorti le bois. Franchement, la saveur boisée, ça change tout. Mais attention, il faut savoir maîtriser la bête. J’ai appris à mes dépens que si tu mets trop de bois d’un coup, tu risques de te retrouver avec une pizza cramoisie en moins de deux. À 912°C, mon fond de pizza avait cuit en 75 secondes, mais le dessus restait pâlot. Du coup, deuxième essai, à 865°C, et là, c’était parfait. Le fond, le dessus, tout !
Ce que j’ai adoré ? La porte en verre borosilicate. Tu vois ta pizza cuire en direct, et ça, c’est pratique. Et puis, je ne vais pas te mentir, c’est aussi une fierté de montrer à tes invités l’évolution de la pizza sans devoir ouvrir sans arrêt. Par contre, c’est vrai que sur du gaz, il faut gérer les coups de vent. Mon brûleur a pris une rafale et a failli s’éteindre!
Avec son poids de 34 livres, le Ooni Karu 12G est un vrai bijou de portabilité. J’ai même réussi à l’embarquer lors d’un camping. Rien de mieux que des pizzas au feu de bois, en pleine nature, avec un four qui tient la route et ne demande que peu d’entretien.
Bref, un four performant, robuste, et ultra-polyvalent.
Est-ce que le Ooni Karu 12G est fait pour vous?
- Vous aimez les pizzas napolitaines. Si une croûte fine avec de belles taches léopard est votre idée du paradis, ce four est votre nouveau meilleur ami.
- Vous adorez jouer avec le feu. Littéralement. Bois, charbon, gaz… Vous aimez avoir le choix, et ce four vous offre une vraie expérience de cuisson au feu de bois.
- Vous êtes impatient. 500°C en 15 minutes, et la pizza est prête en 60-120 secondes. Si attendre n’est pas votre fort, vous allez adorer.
- Votre espace est limité. Le four est compact et portable, parfait pour un balcon ou une petite terrasse. Pas besoin d’un terrain de foot pour l’installer.
- Vous n’avez pas de patience. Ce four demande un peu de maîtrise, notamment pour gérer les températures avec du bois. Ce n’est pas toujours du “lancer, cuire, manger”.
- Le gaz vous suffit. Si vous ne prévoyez pas d’utiliser le bois ou le charbon, il existe des modèles tout gaz plus simples à gérer.
- Vous avez une grande famille. Les pizzas de 12 pouces, c’est sympa pour deux. Mais si vous devez nourrir une armée, ça risque de prendre un peu plus de temps.
- Vous voulez tout dans la boîte. Le brûleur à gaz est en option. Si vous pensiez qu’il était inclus, mauvaise surprise.
Mon verdict
Le Ooni Karu 12G est fait pour ceux qui aiment jouer avec le feu… et la pizza. Rapide, puissant et polyvalent, il demande un peu d’attention pour bien le maîtriser. Si tu veux des pizzas dignes de Naples, c’est clairement le four qu’il te faut.
| Critère | Note | Justification |
|---|---|---|
| Performance de cuisson | 88% | Atteint rapidement 500°C et cuit des pizzas en 60 secondes, mais demande un peu de gestion du feu. |
| Qualité de la pizza | 91% | La cuisson au bois et à haute température permet d’obtenir des pizzas de qualité napolitaine authentique. |
| Facilité d’utilisation | 73% | L’utilisation du bois ou du charbon nécessite un certain savoir-faire, mais le gaz simplifie les choses. |
| Polyvalence | 86% | Capable de fonctionner avec trois combustibles différents et permet de cuire d’autres plats que la pizza. |
| Construction et durabilité | 84% | Construction solide en acier inoxydable avec un revêtement résistant aux intempéries, bien que sensible au vent. |
| Praticité et entretien | 77% | Facile à nettoyer avec sa porte en verre, mais nécessite une bonne gestion des combustibles pour éviter les résidus. |
Caractéristiques principales
- Multi-combustible : Bois, charbon ou gaz. À toi de choisir selon ton humeur (ou ton stock).
- Température maximale de 500°C : Tu veux du feu de l’enfer ? Ce four monte en flèche et est prêt à cuire ta pizza en 60-120 secondes chrono.
- Porte en verre ClearView™ : Regarde ta pizza cuire sans perdre un seul degré. Finies les pizzas cramées parce que tu n’as pas pu vérifier à temps.
- Poids plume de 34 livres : Facile à déplacer du jardin à la terrasse, ou même à embarquer pour un camping gourmet.
- Économie d’énergie : Le brûleur à gaz (vendu séparément) consomme moins de gaz que les modèles précédents. Moins cher, plus efficace.
- Temps de préchauffage ultra rapide : Atteint 500°C en 15 minutes. Oui, c’est aussi rapide que de commander une pizza… mais bien plus satisfaisant.
- Surface de cuisson en cordiérite de 12 pouces : Assez grand pour une pizza, mais compact pour rentrer partout. Si tu veux des pizzas XXL, passe ton chemin.
- Thermomètre intégré : Plus besoin d’estimer, ce four te donne la température exacte. Le top pour éviter les ratés.
